记者昨日从长沙市价格监测中心了解到，12月份以来，长沙市牛肉价格整体趋势仍以小幅上涨为主。随着气温的逐步下降与传统节日元旦、春节的来临，牛肉消费量将会有一个大幅度的提升，预计长沙牛肉价格还会出现一定程度上扬。
牛肉销售量不断提升
据了解，截至12月底，长沙市牛肉价格一直保持上涨势态。来自价格监测中心的数据显示，牛肉超市平均售价为16.66元/500克，集市平均售价为14.7元/500克，较上期（12月4日）分别上涨3.87%和0.68%，部分超市黄牛肉售价达到18.80元/500克。
“马上过节了，牛肉价格稍有上涨，但还可以接受。”对于牛肉价格上涨，长沙消费者们普遍可以接受。据各超市反映，目前市民购买牛羊肉热情远大于猪肉，日销售量也在不断提升。
节日期间价格或再上扬
监测人员告诉记者，猪肉价格不断攀升，在一定程度上推动了牛肉消费。目前鲜猪统装肉均价为13.4元/500克，鲜精瘦猪肉均价为14.95元/500克。猪肉价格的持续高位，刺激了作为替代消费的牛肉的价格上扬。并且冬季肉类需求的增加，加上受前几年牛肉价格低迷以及禁牧令颁布实施因素影响，目前国内牛存栏量不足，虽近期牛肉价格有所上扬，但饲料价格的大幅上涨，养殖户获益仍相对薄弱，养殖积极性低迷导致肉牛存栏量大范围减少。
预计在“两节”期间，牛肉受需求量的加大价格将会出现上扬，不过因为商家都提前仓储了一部分牛肉，养殖户也会在此期间将肉牛出栏，所以预计这个上涨的幅度不会很大。
