北京双桥市场监测数据显示，11月11日猪肉平均价9.9元/斤，相比6月下旬12.75元/斤的价格下降了22.4%。其中，肥白条猪批发价9.4元/斤，瘦白条猪批发价10.7元/斤，纯排骨批发价16.8元/斤，纯腔骨批发价8元/斤。
双桥市场工作人员介绍，往年10月份下旬开始，随着天气逐渐转凉，猪肉需求量增大，价格呈上升趋势，但2011年猪肉价格并未因需求增加而上涨。近一个月来，猪肉平均价一直在9.65元/斤到11元/斤之间震荡，其中有5天的平均价低于10元/斤，猪肉价格整体走势震荡下降。
目前，猪肉价格主要由当天的上市量和前一天的销售情况决定，毛猪供应量可满足市场需求，猪肉供应量充足。预计，元旦之前，猪肉价格将保持平稳，不会发生大起大落的情况。