近期，受畜禽存栏量减少、养殖成本增加等因素影响，一些地区猪肉、鸡蛋价格呈现快速上涨势头。据监测，5月中上旬，全国36个大中城市的猪肉平均批发价格为14.5元/公斤，较4月份上涨8.6%；较去年同期上涨43.1%，平均每公斤上涨4.4元。5月中上旬，36个城市鸡蛋平均零售价格为7元/公斤，比4月份上涨2.6%；较去年同期上涨31.6%，平均每公斤上涨1.68元。
肉蛋价格上涨，商务部网站的分析指出，主要有以下两个方面的原因：
一是畜禽存栏水平较低，市场供给减少。去年上半年，受市场供求失衡及疫病因素影响，各地猪肉、鸡蛋价格持续下跌，许多养殖户为减轻损失，大幅缩减养殖规模。6月份以后，猪肉、鸡蛋价格虽逐步回升，但是养殖户补栏进展缓慢。
二是饲料价格上涨，畜禽养殖成本提高。今年以来，玉米、豆粕、渔粉等饲料价格上涨，畜禽养殖成本明显增加。据监测，1-4月全国玉米平均价格较去年同期上涨20%，平均每吨上涨260元。
年初新补栏生猪将陆续出栏，蛋鸡也将陆续进入产蛋期，猪肉和鸡蛋市场供给将逐步增加。同时，随着天气逐渐炎热和水产品、禽类等其他替代品市场供应充足，居民对猪肉、鸡蛋的消费需求将趋于平缓。
