10月份以来，我省生猪和鲜肉批发价格连续5周出现小幅上扬。11月27日，达到近期最高值，28日起开始小幅回落。合肥市场29日达到最高，周谷堆市场当日猪肉(白条肉)批发价格达到每公斤19.8元，30日为每公斤19.6元，较月初平均上涨6%～7%。
猪肉价格为何会持续上扬？省农委畜牧局分析认为有四大原因。
市场供应仍不充足
今年，随着一系列促进生猪生产政策措施的施行，目前生猪整体存栏量不断增加，但是生猪生产有一定周期，市场供应仍不充足。前些时候，肉价能够稳定在一定的水平，不是因为生猪养殖量和存栏量快速增加，而是农民将尚未达到出栏要求的生猪提前出栏投放市场，使得肉价保持了一个相对稳定期，但之后又出现了攀升的局面。
入冬后消费量有所增加
11月初，合肥周谷堆市场肉类日成交量35吨左右。11月27日以来，肉类成交量达到120吨以上，其中猪肉交易量在60吨左右。
据了解，近日江浙地区的肉类食品公司在我省的进货量也持续增加。
养殖成本大幅上升
目前，饲料价格继续上涨，玉米价格突破每公斤1.8元，豆粕价格达到每公斤4元，饲料企业频频调高饲料价格。同时，物流成本增大和劳动力成本有所增加等也推动了生猪价格上扬。
养殖户普遍惜售
元旦、春节将至，而历来两节期间肉类价格较高。据调查，前几个月，出栏生猪重量一般在90公斤左右，现在生猪养到100多公斤，养殖户也不急于将生猪出栏，尽量延后出售。 (赵跃)
