猪肉价格在平稳运行了一段时间后，11月再闻涨价声，现在生猪收购价已经上涨到14.6元一公斤，比10月份又涨了1元多。记者昨日从厦门黄金香各肉摊上了解到，虽然目前生猪收购价飞涨，黄金香的猪肉坚持几天未涨价，估计两三天后猪价稳定运行后才会调价。
记者在厦港附近一个黄金香摊点看到，现在精瘦肉每斤12元，三层肉10.5元一斤，大骨10元一斤，零售价仍旧维持在10月份的价格水平上，肉摊老板告诉记者，由于生猪收购价平均每公斤就比10月份上涨了1元，如果收购价不降，估计两三天内肉价将再次上调。精猪肉可能要卖到12.8元一斤，三层肉和大骨每斤也将上涨0.8元－1元。
据业内人士介绍，由于近期其他省市，特别是江西的猪源产地陆续发现含有“瘦肉精”的猪肉，广东、浙江等地区转而到猪肉质量相对较高的闽西地区收购生猪，与厦门竞争闽西猪源，因此抬高了猪源地生猪批发价。另外，随着天气转冷，由于消费者冬季进补的需要，增大了对猪肉的消费量，也一定程度上带动猪肉价格上涨。
据估计，年内猪肉将继续保持高位运行的状态，受诸多原因影响、销售旺季的推动，短期内肉价还可能会有小幅波动，但大涨的可能性也很小。
