本周(2011年5月16-22日)全国生猪市场猪价大幅上涨，创年内新高，首次突破16元/公斤大关，达到16.36元/公斤左右，比上周(15.84元/公斤)上涨0.52元/公斤，猪粮比为7.08:1。
本周全国各地生猪出栏价都有不同程度的上涨，涨幅由大到小为华东、华北、华南、华中、东北、西南。
其中，东北生猪出栏均价为16.31元/公斤，与上周相比上周涨0.34元/公斤、环比上涨2.13%；华北生猪出栏均价为16.60元/公斤，与上周相比上涨0.48元/公斤、环比上涨2.98%；华东生猪出栏均价为16.46元/公斤，与上周相比上涨0.69元/公斤、环比上涨4.38%；华中生猪出栏均价为15.73元/公斤，与上周相比上涨0.42元/公斤、环比上涨2.74%；华南生猪出栏均价为16.43元/公斤，与上周相比上涨0.47元/公斤、环比上涨2.94%；西南生猪出栏均价为16.41元/公斤，与上周相比上涨0.31元/公斤、环比上涨1.93%。