一鸡蛋价格
蛋价供应减少利于蛋价提升：2011年第二季度市场消费的鸡蛋，主要是2009年10月至2011年1月父母代场投放的商品代鸡所生产的鸡蛋，根据协会数据统计推算，今年第二季度产蛋鸡存栏仍呈下降的走势，势必拉动蛋价的提升。而且随着气温回升、雨水增加，影响南方部分地区鸡蛋产量减少，也是促进蛋价上扬的有利因素。
节日需求影响蛋价波动：二季度的4月“清明节”、5月“劳动节”、6月“端午节”，节前需求增加，蛋价出现小高峰，节后需求减少，蛋价震荡回落。
历史规律在今年也会有所体现：从近十年鸡蛋价格走势来看，3、4、5月份蛋价基本呈逐月递增趋势，但在5月底6月初蛋价回落(从03年以来调查数据显示，04年、05年、07年、08年、09年这五年回落程度较大，基本在0.45-0.95元/斤，其它年份回落不足0.30元/斤)，直到7月中旬左右再次回升。
另外，随着大中蔬菜的上市，也会给蛋价上扬带来压力。
综上所述，蛋价总体走势应以小幅震荡上扬为主。
二蛋鸡淘汰鸡价格
如果蛋鸡业不出现重大疫情，淘汰鸡量不会出现大增，而且受河南猪肉“瘦肉精”事件影响，老百姓会饮食偏好于鸡肉等其它肉类，所以淘汰鸡价格也将以平稳震荡高位为主。