对于去年那些在亏损中被淘汰出局的养猪户来说，２００７年的高肉价，对他们是个永远的痛。若是他们有财力继续坚持半年，或许等待他们的就是一个比较好的结局。但是，在市场化程度越来越高的今天，养猪——这个中国农村延续了千年几乎家家户户都要经营的行业，今后可能只会越来越青睐那一小部分实力雄厚的人。
陈欠林养猪的一本账
国庆前几日，南方天气依然炎热。但猪肉的价格已经在逐渐降温。
江西省宜春市水稻良种繁殖厂而今主要的业务不是水稻良种繁殖，而是养猪。该厂厂长陈欠林对记者说，该厂３个分厂现存１２００头母猪，每年能出栏１８０００头肥猪。在宜春市算得上最大的养猪厂之一。
在陈欠林养猪场的办公室，记者看到两台电脑，办公室虽然离宜春市区还有７、８里的路程，但两台电脑全部都连上网，可以随时查看市场信息。陈欠林是１９９５年从江西农业大学兽医专业毕业后到这里工作的。可以说，他有非常过硬的技术知识，在养猪这个行业，可以算是高才生了。
在陈欠林的办公室，他向记者算起了养一头猪的成本。饲料费用９３０元，防疫费用５０～６０元，饲养员工资２４元，再加上管理人员的工资，一头猪的成本总共是１０６５元左右。现在一头猪出栏大概是２１０斤重，目前生猪的收购价格是６．５元每斤，算下来，可以卖１３６５元，那么一头猪最后的利润大约是３００元。
“当前生猪收购价格已经由今年８月份的最高值７．７元每斤下降到了６元到６．７元了。在饲料不再涨价的情况下，生猪收购价格低于５元每斤就要亏本了。”
陈欠林说，现在人工成本上涨也很快，目前，大部分青壮劳力都到城市里打工去了，现在１年即使花１８０００元，还很难请到一对农村夫妻来替他们养猪呢。目前，陈欠林聘请来的养猪工人有６０多个。这也是一笔不小的开支。
防疫成本翻了好几番
在陈欠林的办公室，记者看到一大箱一大箱的各种兽药，占据了他的办公室很大一片空间。无独有偶，在宜春市区，记者留意观察了一下，各种兽药店也是开了不少。
陈欠林说，今年平均每头猪的防疫成本５０～６０元，但在去年以及之前，他们厂里这个费用仅仅是几元钱，最多１０元钱。原因是什么？
“主要原因就是今年的病害太严重了，其中高致病性蓝耳病最严重。现在我们厂专业的技术人员有８个，但是１年算下来，我们从子猪到肥猪出栏总的成活率也只有６０％左右。” 陈欠林说。
这是宜春市最大的养猪厂之一，有一帮有过硬专业技术知识的技术人员，成活率尚且如此低，让记者不禁为之震惊。设若是规模更小的养殖户或者是散户，他们的养猪成活率不知道能达到多少呢。
在宜春市另外一家养猪大户——宜春市畜牧良种厂，厂长陶清松告诉记者，他们厂的仔猪的成活率平均能达到８０％就不错了。再加上以后的饲养过程，总体成活率基本上也就只能达到６０％。
病害为什么如此厉害？陶清松分析说：“当前生态环境正在逐步遭到破坏，无序饲养更是加剧了环境破坏的程度，这样猪病就容易繁殖，再加上当前交通体系发达，这个地方的病毒很容易传播到几千里外的哪个地方。”
谈到疫病为何传播如此之快，陶清松还向记者透露了另外一个情况：我国目前有的地方，对病死猪肉查的并不是特别严格，特别是一些无证的猪贩子，什么病猪都敢收。
一方面，养猪户舍不得辛苦养出来的猪一下子全部血本无归地掩埋掉，一方面，猪贩子只要能够顺利“过关斩将”，那么他们的获利将是惊人的。
另据介绍，在有的地方，猪一旦死掉，并没有按照统一规定，请卫生防疫部门的人来统一掩埋，一是这些地方政府没有专门机构管理此事或是人手非常紧张，一是养猪户并没有意识到这样做的严重性。因此，死猪随意处理的可能性大大增强。这样一旦碰上下雨，腐烂的猪肉就直接排放到江河里面，有的甚至直接就将死猪仍到河里，这样顺流直下，病毒很快地向河流下游扩散。
饲料拉着肉价跑
一头猪卖出１３６５元，饲料成本就占９３０元，难怪养猪户对饲料涨价叫苦不迭。饲料为何在养猪成本中占据了这么大的份额？
陶清松告诉记者，猪的饲料主要由玉米、豆粕、麦皮、鱼粉、添加剂等组成。其中玉米的成分占６０％～７０％，豆粕占２０％左右，麦麸、鱼粉和添加剂作为配料和营养料，用量并不多，但大部分原材料都在涨，有的甚至疯涨。
先说玉米。陈欠林对记者说，去年玉米的价格每斤价格是７毛钱左右，每吨在１４００元～１６００元之间波动，而今年每斤超过９毛，最高每吨曾达到１９２０元，一般每吨在１８５０元左右。
再说豆粕。豆粕在饲料中所占比例最高，豆粕的涨幅是最大的，去年每吨在２１００元～２４５０元之间，在宜春市去年的价格是２６００元每吨，近段时间最高每吨达到３６２０元。陶清松说，在国际期货市场里，豆粕的单价到了历史最高水平。今年７月中旬至８月，不到１个月的时间内，每吨竟涨了１０００元。陶清松说，豆粕的价格每隔３、４天就要涨那么一点，“昨天（９月２６日）的价格是３５００元每吨，今天的价格就窜到３５６０元每吨。”
陈欠林对记者说 ，在饲料所涉及的原料中，麦麸、膨化大豆及其他添加剂都在涨。
此外，这两位养猪大户告诉记者，由于汽油涨价，运费也在涨。
宜春市所属樟树市吴城乡的养猪户童卫平谈起饲料的价格也是忧心忡忡，“再这样涨下去，就没有多少利润了。”
童卫平是小型的养猪户，一次只养大概８０头左右，所以他用的饲料是厂家配置好了综合料。大约四个半月才能出一栏猪，“现在饲料价格一天一个价，每次去饲料销售点购买都说又涨了，大概３、４天就要涨一次，７月中旬１袋才８０元左右，现在已经１００多元了。”
仍显脆弱的防疫体系
记者坐上公共汽车，由樟树市吴城乡湛溪村奔往樟树市区。湛溪原本也是一个乡，后来和以前的山前乡合并，成为现在的吴城乡。在车上，正好碰上养鸡户童六根，他手里用袋子提着一只鸡，鸡的目光呆滞，一副病恹恹的样子。
看到记者疑惑的表情，他告诉记者说，他养的鸡得病了，在畜牧兽医站看了，不管用。他告诉记者，两个乡合并后，尽管原来乡里畜牧兽医站还保留着，但由于技术原因，他们治不了，不知道鸡得了什么病。因此，只有坐公共汽车到１００里远的市畜牧兽医站给鸡瞧病看“方子”买药品。
记者在畜牧兽医站看到，牌子上挂着的还是湛溪乡畜牧兽医站，另外还有一个商店名，旁边写着经销各种饲料和兽药。目前这里主要有两个人工作，一个叫敖金根，是主要负责人。但他们并没有正式编制，不算国家工作人员。而目前他们的主要工作并不是在畜牧兽医站。
这间经营饲料和兽药的小商店就是敖金根开的。另外据周围群众介绍说，他今年还和人合伙养了好几栏猪，由于自己有技术，猪得了病知道怎么治疗，几栏猪都没有几头病死猪，因此养猪效益也是非常不错，平均一栏猪他就能挣上２～３万元。这比他给别人瞧猪病的收入要高多了。
记者了解到，目前吴城乡畜牧兽医站大约有５、６个工作人员。但在吴城乡，养猪大户或是其他养殖户，畜禽得病了，一般不再请畜牧兽医站的人过来了，原因一是技术问题，二是他们收的价钱还很贵。
他们的主要收入来源就是阉割公鸡，还有就是卡耳标费，也就是防疫费用，养猪户童卫平告诉记者。“现在养猪户主要都是靠自己自学猪病治疗来应对猪病，养猪户一般相对有点过硬的猪病防治技术才敢加入到养猪的行列。”
“他们只在买猪的时候出现，为的是收取每头猪５块钱的卡耳标费。”童卫平这样评价兽医。钉在猪耳朵上的纽扣一样的塑料卡标，象征着已经通过了动物防疫部门的检疫，可以在市场上流通。
在采访宜春市常务副市长刘定明的时候，刘定明透露，在该市上高县，疫病一度比较严重，今年这里出现过这样的情况：注射了疫苗后，病猪死的更快，没有得病的猪也感染了病毒。目前还不清楚是什么原因。
在江西樟树采访，记者询问了一些比较有经验的养猪户。他们向记者分析说，除了疫苗有可能有问题外，不能排除乡镇畜牧兽医站条件太差的因素。
“不是危言耸听，由于没有冷冻设备，疫苗从县城领回来后，分发给兽医，等待兽医逐户注射时，时间过了一个多礼拜，大部分疫苗已经失效。” 有着多年养猪经验、对猪病害也颇有研究的童卫平告诉记者。
畜牧兽医站正在改革
相对于其他政府机构，我国畜牧兽医站历来是个独特体系，行政机构在行政级别和编制性质上，事业单位在名字和承担的职能上，都比较混乱。
宜春市畜牧水产局局长熊浩炜说，“以前，县一级的是公务员编制，基层乡镇属于自负盈亏的事业编制。”从这个意义上来说，乡镇畜牧兽医站是一个独立核算单位。主管部门只在业务上指导，其他方面不负责任。“这类似于一个个体承包经营户，但它的身份却又是国有的，执行政府的指令。”
目前，在江西宜春，这个体制正在进行改革。
刘定明说，宜春市在江西省率先对基层畜牧兽医站管理体制改革，成立基层动物防疫检疫站，并按国务院、省政府有关要求，强化基层动物防疫体系建设，基层防疫检疫站由县畜牧水产局实行垂直管理，基层防检人员工资、工作经费列入县财政预算，稳定了基层防检队伍，确保动物防疫、检疫工作正常有序开展。
记者了解到，在江西宜春，一些乡镇的畜牧兽医站工作人员有所增加，一些兽医的正式编制也在逐步得到解决。
有了正式编制和稳定收入的畜牧兽医站目前在工作内容上主要有３块职能：卫生检疫、防疫、监督检查。因此，除了畜牧兽医站的牌子，这些站还挂着防疫站、监督站的牌子，三块牌子一套人马。
改革后，畜牧兽医站的工作职能也和以前有了很大的变化。以前，畜牧兽医站的主要职能还包括治疗禽畜的各种病，这种工作基本上是赢利性质的。但现在，主要职能是公益性质的，比如说注射疫苗一般是不允许收费的。
但记者了解到，改革后，尽管编制和工资问题逐步解决了，但一些站里的经费依然显得很紧张，医疗设备匮乏。连一些简单的实验如解剖动物尸体也无法做。
无疑，基层动物防疫体系建设的改革之路还有很长的路要走。
