近期鸡蛋价格变动不大，进入8月份以来，鸡蛋价格稳定在3.22元/斤——3.24元/斤。8月23日，鸡蛋价格回落至3.11元/斤，直到9月14日市场价格又突然涨到3.27元/斤。其原因是：
1、9月3日，北京市各大学校陆续开课，需求量的加大，销售的专旺刺激了鸡蛋价格的上涨。
2、中秋、国庆双节的即将临近，市场用量逐渐加大。导致鸡蛋价格呈现稳中略涨的趋势。
3、虽说猪肉价格受到国家调控的影响，但目前市场猪肉供应仍然处于供不应求的状态，价格仍在高位徘徊。猪肉供应紧张、价格偏高这也在一定程度上带动了鸡蛋价格的上涨。
4、近期饲料价格的全面上涨导致成品料价格较高，饲养成本的增加也是鸡蛋价格上涨的重要原因。
综合以上4点，预计鸡蛋市场的高价位还将持续一段时间。双节过后随着需求的减弱，鸡蛋价格将会出现下降。(北京市华都峪口禽业有限责任公司)
