商务部昨天发布的价格监测显示，猪肉价格已经连续4周下跌，原因是部分养殖户担心猪肉价格继续回落，生猪提前出栏。
数据显示，受供给增加影响，上周猪肉批发价格下跌2.1%。同时，受蛋鸡产蛋率提高影响，鸡蛋零售价格小幅下跌0.3%。肉、蛋价格的下跌，带动全国食用农产品价格总水平较前一周下跌0.3%。商务部指出，近期在国家一系列政策影响下，猪肉价格回落。目前，养殖户补栏积极性增强，但由于生猪生长周期较长，短期内生猪供需缺口难以迅速弥补。后期，随着天气逐渐转凉，猪肉需求逐渐增加，猪肉价格大幅下降可能性较小，仍将保持高位震荡态势。另外，随着双节临近，预计鸡蛋价格有上涨可能。
同样在昨天，商务部等五部委召开了“全国猪肉质量安全专项整治行动电视电话会议”，明确的工作目标是：到今年年底，县城以上城市进点屠宰率实现100%，乡镇进点屠宰率达95%；县城以上城市所有市场、超市、集体食堂、餐饮单位销售和使用的猪肉100%来自定点屠宰企业。
为此，五部委将加强对生猪养殖、屠宰、加工、流通和消费等环节全过程监管和集中整治，强化生猪检疫制度、根除私屠滥宰现象、杜绝非法肉品交易，确保肉品质量和消费安全。对制售病死猪肉、注水猪肉、不合格猪肉的企业，有关部门也将依法处理并列入“黑名单”向社会曝光。
