市场综述：
2010年上半年，全国鸡蛋价格低位运行4个多月，即使到了五一，行情也没有出现大幅上涨。直到6月份，全国鸡蛋价格才开始出现上涨势头，此态势一直延续到9月份。截止到9月份，全国鸡蛋价格已经连续15周上涨。从10中旬开始，鸡蛋价格逐渐趋于平稳。进入十一月份，又一次掀起了涨价高潮。直到11月第四周后期（即11月25日）左右，全国鸡蛋价格才渐出现下滑态势，此行情一直持续到12月份。
每月均价：大蛋（单位：元/斤）| 主产区 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
| 辽宁平均价 | 3.1 | 2.85 | 2.81 | 2.76 | 2.81 | 3.01 | 3.08 | 3.72 | 3.7 | 3.5 | 4.01 | 3.75 |
| 山东平均价 | 3.19 | 2.93 | 2.92 | 2.99 | 2.96 | 3.13 | 3.23 | 3.99 | 4.03 | 3.45 | 4.03 | 3.55 |
| 河北平均价 | 3.26 | 3.16 | 2.98 | 2.98 | 2.95 | 3.11 | 3.22 | 3.92 | 3.95 | 3.6 | 4.05 | 3.95 |
| 河南平均价 | 3.18 | 3.08 | 3.06 | 2.94 | 2.96 | 3.09 | 3.2 | 3.84 | 3.93 | 3.53 | 4 | 3.85 |
| 江苏平均价 | 3.22 | 2.97 | 2.91 | 2.93 | 2.96 | 3.13 | 3.27 | 4.01 | 4.15 | 3.53 | 4.01 | 3.92 |
| 吉林平均价 | 3.05 | 2.8 | 2.78 | 2.7 | 2.75 | 2.95 | 3 | 3.72 | 3.73 | 3.55 | 4.03 | 3.89 |
| 黑龙江平均 | 2.93 | 2.8 | 2.71 | 2.66 | 2.65 | 2.92 | 2.85 | 3.7 | 3.7 | 3.5 | 3.93 | 3.75 |
| 天津平均价 | 3.21 | 3.08 | 2.97 | 2.94 | 2.99 | 3.09 | 3.13 | 3.87 | 3.9 | 3.45 | 4.1 | 3.92 |
| 广州平均价 | 3.45 | 3.36 | 3.2 | 3.1 | 3.17 | 3.46 | 3.42 | 4.6 | 5 | 4.1 | 4.42 | 4.2 |
价格走势：
市场分析：
结合多年来鸡蛋行情走势分析：2007年全国蛋价高位运行，养殖户颇丰；2008年整体行情不容乐观，养殖户盈余较少；2009年触底反弹，整体略涨，养殖户收益略有提高。2010年上半年价格低迷，下半年价格涨势较大，持续时间较长。这对于养殖来说非常好，并且下半年的价格持续上涨，使养殖户收益更大。今年对行情变化影响的因素有以下几点：
一、猪肉价格下滑，对鸡蛋价格造成影响。
由于上半年，正处于开春，蛋鸡产蛋进入高峰期，鸡蛋供应量增加，同时再加上猪肉价格的下降，使鸡蛋价格也出现回落。
二、产蛋量下降，影响鸡蛋价格。
从去年下半年开始，养殖户增栏幅度就在下降，加之今年上半年鸡蛋行情迟迟不见上涨，蛋鸡存栏量在减少，下半年虽然存栏量有所增加，但是还没有进入产蛋高峰期，所以导到下半年鸡蛋行情处于高位水平。
三、自然天气影响鸡蛋价格持续上涨。
今年下半年鸡蛋持续看涨的另一主要因为也与今年的自然天气有很大关系。接连发生了洪水、高温天气，运输造成影响，使南北方供蛋失去平衡，造成一段时间内，蛋价持续看好。
2011年鸡蛋行情预测：
根据今年的下半年的增栏情况看，明年开春进入产蛋高峰的鸡数量会有所增加，但从整体的物价水平来看，虽然供应量增加，但并不会对整体行情造成太大的影响，所以预计明年上半年行情持续乐观。如果按照以往贯例三年为一个运行周期，明年也应该处于一个持续上扬阶段（排除突发事件影响）。仅此参考！