近期，全国许多地方猪肉零售价格普遍上涨,平均每公斤涨幅在5—8元。据商务部市场运行调节司监测表明，今年4月上旬以来，全国36个大中城市每公斤猪肉平均批发价较去年同期上涨了4.4元左右。武汉市和全国其他大中城市一样，近期猪肉价格也出现持续上涨趋势，平均每公斤猪肉涨幅在3—5元，上涨幅度在全国处中间水平。对此，武汉市商业局高度重视，并认真研究应对策略，防范市场异常波动。现将武汉市猪肉市场供应有关情况及相关对策报告如下：
一、近一周猪肉价格及供应情况
据近一周市场监测情况看，猪肉价格在高位运行的基础上总体价格有所下降。于上周比，生猪收购价由6.3元/每公斤降为6—6.1元/每公斤，鲜肉批发价由16100元/每吨降为15500——16000元/每吨，市场零售价有降有涨，如：腿夹肉17.66元/每公斤，下降0.23%；排骨22.58/每公斤，下降1.22%，精瘦肉23.72/每公斤，略涨0.59%。
从目前全市市场供应情况分析，虽出现猪肉价格上涨问题，但市场供应尚较平稳，货源和储备肉充足。近期由于气温上升，消费下降，全市每天上市的猪肉由上周的6000头左右下降为5000头左右，其中：武汉市8个大中型生猪定点屠宰场，每日宰杀2700头左右生猪供应武汉市场；外地生猪屠宰企业如双汇、金锣、雨润在武汉市专供点每日供应量在2300头左右。
综上所述，从目前看武汉市猪肉供应工作，总的情况是货源充足，储备正常，供应平稳，价格略有回落，尚未出现市场异常波动情况。
三、目前多地猪肉价格上涨的主要原因
据国家有关部门和专家分析，导致目前全国多地猪肉价格上涨的原因主要有以下三个方面：
一是疫情的影响。去年四月份以来，生猪产业带（湖南、湖北、河南、安徽、江西等地）普遍发生生猪高热病，给规模养殖和养殖户造成较大的经济损失，导致生猪猪源减少。
二是生猪存栏减少。因2005年到2006年上半年，猪肉收购价格一直低迷，挫伤了养殖户的积极性，养殖户大量减少生猪存栏，规模化猪场也大量淘汰母猪，导致生猪数量锐减。
三是饲料成本上升。从去年下半年起，玉米价格一路走高，仅武汉地区看，玉米目前每吨1730—1820元,价格比去年同期上涨了19.7%，豆粕每吨2420——2600元，价格比去年同期上涨了13.9%。
四、目前武汉市猪肉储备情况
武汉市猪肉储备制度建立多年，并有规范管理措施。目前，承担全市猪肉储备任务的市商业储备公司现储备冻猪肉500吨（主要为白条肉、分割肉）；还有1500吨（30000头）活体生猪储备，分别在汉南坛山畜牧有限公司和黄陂的湖北天种畜牧有限公司存栏。本地屠宰厂生猪每日存栏数在3000头左右。目前猪源不会有大的问题。
五、下一步主要保障措施
根据全国多地猪肉价格上涨形势分析，武汉市商业局明确提出，从猪源调进到屠宰企业加工到批发零售环节，都要高度负起责任，思想上要高度重视，保障措施要有前瞻性，要密切关注市场的变化，防范异常波动。武汉市商业局指定市场运行调节处、屠宰管理处、饮食服务管理处组织专门人员对市场肉品供应进行监测分析，及时提供调控市场的准确信息和可靠依据，保证市场供应。具体措施五条：
（一）加强市场监测，及时掌握猪肉及相关联产品价格信息和消费情况。一是对猪肉市场价格，如瘦肉、脊骨、排骨、五花肉、蹄膀的价格实行日报制，并分析猪肉综合价格走势；二是监测关联商品。通过中百仓储、武商量贩、农改超的市场等供应点监测牛肉、水产品及禽蛋类价格变化情况及销量变化情况；三是监测大型餐饮企业肉制品菜肴的价格情况；四是监测生猪收购价格变化情况。及时掌握市场供求和价格的走势，出现异常情况及时上报市政府，并采取相应措施，保持市场繁荣稳定。
（二）要求商业企业精心组织货源,确保肉品供应不能紧缺，并及时调剂区域间的余缺。25日,召开了全市大中型商业企业猪肉供应专题会,要求全市商业企业认真做好猪肉及相关商品的供应工作。商业重点企业要在货源组织上起主导作用，各超市要与定点屠宰企业加强紧密联系，屠宰企业要加强与生猪养殖基地的紧密联系，共同抓好货源保障。市商业储备公司在原储备量的基础上再购进1000吨冻肉，增加库存。并加强与基地场联络，确保随时根据需要调用活体储备生猪出栏，增加生猪的屠宰量，增加鲜肉的市场供应，发挥稳定市场的作用。协调相关企业扩大水产品、禽蛋及其他肉类产品供应市场。
（三）积极上门协调外地大型屠宰企业加大投放量。武汉市商业局主动协调了双汇、金锣等企业，这些企业都表示加大对武汉市场猪肉投放量,如双汇将投放量由原来的1000头/每日增至1500/每日；金锣将生猪投放量由原来的300头/每日增加到1200头/每日。以稳定该市猪肉货源。
（四）加强对储备物资的关注和重视，协调好猪肉，包括牛肉的货源，使其保持科学合理的库存量，确保储备防线不出问题。
（五）加强市场监督检查，保持与相关部门沟通协调。组织市区商业主管部门要对大中型超市进行专项检查，重点检查库存、价格及市场供应情况，及时发现隐患，维护正常的经营秩序。充分发挥重点商业企业调控物价优势，积极组织价格平稳的优质商品，在组织市场供应中，做到明码标价，不随意调价，做到均衡投放，不惜售，不断档脱销。武汉市商业局还主动与市农业局、市物价局等部门保持信息沟通，协调解决猪源、市场供应及价格波动等问题，确保市场繁荣稳定。
