临近年关，灌香肠、腌腊肉是许多家庭的“必修课”。记者12月14日在泸州的几家农贸市场采访时发现，随着市民做腌腊食品的增多，猪肉价格有所上涨，销量也大幅增加。
记者在市场里看到，肉食摊区特别热闹，购买猪肉的市民明显增加，肉价呈小幅上升。在石马沟农贸市场经营猪肉生意的张师傅告诉记者，“近段时间以来，因做腌腊品的人增多，每天鲜猪肉的销量很大，价格每公斤也随之上涨了2元。目前，做香肠的胛子肉一般每公斤20元左右，腌腊肉的腿子肉每公斤在22元左右，而瘦肉每公斤卖到了24元，精瘦肉每公斤则卖到了26元。”
尽管价格上涨，但猪肉的销量却不降反升。据张师傅介绍，他的瘦肉销量比平时翻了一倍多。相对而言，排骨的价格和销量有所下降。“这是由于近来买瘦肉灌香肠和做腊肉的人明显增多造成的，排骨需求较平稳，因此价格变化不大。”张师傅说。朱俊 特约记者 周超文