广州猪肉价格上涨，是因为广州清拆养殖场？肉价太贵，中间商赚了不少，猪农能赚多少钱？他们生活得怎样？
记者昨日走访了广州多个养猪户和养殖场，探查猪肉持续涨价之下，是不是越来越多人开始养猪了？广州的猪农们都在做些什么？明年猪价会否大落？
今年猪农赚了多少？
卖猪收益：每斤4.8元升到8.4元
离市区仅40分钟车程的远郊，分布着大大小小的养猪户。这些农户有的藏在绿水山间，有的开在水泥路边，普普通通的围墙内，是几十头到上千头猪的世界。
广州本地的、外地的养猪户无不过着有史以来最美好的时光。眼看着猪栏里那一头头等待上市的生猪，养猪户个个笑逐颜开，毫不讳言自己与去年相比翻倍的收益。
钟落潭镇马洞村的养猪户黎先生从一个小农户做起，经营10年的猪场如今已颇具规模。近几个月，猪场平均每月都出栏600—650头猪，生猪的成活率也达到90%以上。他喜滋滋地说，这些出栏的生猪有80%通过批发销往天河肉联厂，再配送到天河和东山的许多大超市销售，“那里卖的都是我的猪！”黎先生说，今年猪价高，猪卖得特别好，从今年七八月份开始，肉价就一直在上涨，供不应求时，连只有100多斤的长不大猪都有人抢着要！昨天刚卖出去了62头猪，净重10799市斤，每斤卖到了8元，“前半个月市价更好的时候还卖到过8.4元呢！”
今年黎先生的猪场总共能出栏8000—9000头猪，比去年多了1500头。养猪的甜头让他有点信心膨胀，“决定明年再加两条生产线，把每个月的出栏生猪提高到1000头！”
白云区的养猪户丁先生也是悄然发着“猪财”的农户之一，年产生猪也有1000头。他昨天卖出的生猪是7.6元一斤，这已经是有所回落了，因为上个月最高卖出过8.1元的好价钱。“今年比去年好赚，去年每斤才卖4.8元—5元。”看到年景大好，丁先生又超前一步，“我已经从农科院预订了30头种猪准备补栏，下个月达到100斤就能买给我。”
张伯是家住从化的生猪散养户，回忆起去年的情况还心有余悸。去年猪价大跌，每斤只能卖到4块多钱，去除养猪的饲料费、疫苗费等成本，“养猪就是赔本啊，连送人都没人要！”今年看到养猪赚钱，张伯这一批共养了10头猪，估计这个月底就要出栏，算算每斤能卖7元，张伯已经非常满意。不过，对于政府提供的50元/头母猪的补贴，张伯认为很少，“养大一头猪只成本就要2600多元一年，50元微不足道”。
明年猪价会否大落？养猪一笔账，猪农未见大增
按价值规律，养猪的多了，猪肉价格就会下跌，去年毛猪收购价跌到最低时，农户养得越多亏得越大。如果明年猪价“跳水”，猪农们会不会“亏损大甩卖”？
养猪户黄先生算过账后乐观表示：“明年只要饲料还保持现有水平，毛猪价维持在5元以上我就有得做，低了就会越养越蚀本！”养猪户张先生因为要买猪苗，核算后则报出6.5元的盈亏点。据悉，对大多数养猪户来说，4元是个正常的价格，如果4.1元、4.2元也能赚钱。去年最低价时，黄先生卖猪是3.6元一斤，亏多了，幸亏猪肉质量好还卖得出去。直到去年七八月，猪价才开始逐渐涨起来，10月就到了6元一斤。
养猪10年的黄先生根据自己的经验判断，今年下半年毛猪收购价稳定在6元是没问题的，估计明年1-2月猪价才会下降。据介绍，去年养猪花费的饲料大概是2000元一吨，到今年粟米、豆薟都贵了，大概要2400元一吨，相当于增加了20%。人工也比去年贵了，平均一个工人一个月要花多100元。建造猪场的材料费用都比去年贵了。粗略算起来，一头猪养到200多斤可以卖的时候，比去年大概要花多150-200元的成本。幸亏猪价增幅与去年相比达到了200%，远远高于成本增幅，对于所有农户来说，今年养猪都是铁定赚钱了。
尽管高企的肉猪价格利润空间巨大，但业内人士坦言，并未见一拥而上养猪的情况。
有着多年养猪经验的张坚，他所在的养殖场年生产猪只达1万多头。“你说养猪的人一下子增多？那不可能！”张坚告诉记者，外行人如果胆子不够大，轻易不敢碰养猪这一行。即便大家都知道养猪的利润颇丰，每头能高达到700、800元，但养猪毕竟是要担风险的，养猪的人最怕的就是猪病，尤其是2006年起疫情蔓延，猪户亏本严重，转行的或缩养的不少。对此，增城永兴猪场的卢锐南也认为：“因为大家都没十足的信心。”
记者从广州市内几大养猪场了解到，受蓝耳病疫情的影响，猪的成活率有明显下降。加上全国性猪源短缺的情况，活猪批发量下降达20%左右。尽管8月以来，每斤活猪的批发价格已下调了5角，但到了市场，由于价格被批发商、零售商所操控，市场价格不见有明显的回落。
“现在的感觉就像在赌博一样”
规模养殖场：希望猪价回落正常
事实上，别说外行人不敢轻易养猪，就连内行人自己心里也在打鼓。增城屈头埔养殖场的苏旭钦说，“市场调节下，对猪肉价格高企我们也感到很无奈。”增城一位姓黄的养殖场负责人一脸担忧地表示，现在生猪批发价按毛重计每斤7元到8元，而去年同期则只是5元左右，价格疯涨得越厉害，以后肯定会跌得越惨。“现在的感觉就像是在赌博一样，对于我们来说，我们只求不亏钱，价格还是稳定一点比较好，尽快回落到正常价位”。
养猪的风险一个来自市场，一个就来自疫病。广东省农业厅表示，现在一般养户观望情绪浓厚，主要是怕疫病，怕市场行情变。根据对部分市、县的实际调查，今年上半年与去年同期比较，农村生猪散养户数及饲养量减少近50%，但规模饲养场(户)补栏积极，母猪饲养量普遍增加。由于广东规模饲养场(户)生猪饲养量占出栏的70%左右，散养户出栏量占30%左右，规模饲养场(户)补栏增加对于抑制生猪生产滑坡发挥了重要作用。进入7月份以后，生猪生产和猪肉市场供应形势趋于稳定，主要表现在：母猪数量稳定，猪苗来源有保障；生猪价格回稳，不再出现价格新高；猪肉销售虽有减少、普降25%左右，但市场供应充足。
