5月份以来一直上涨不止的生猪价格，在经历上周的小幅振荡整理后，本周生猪价格除个别地区外，总体出现了平稳下滑的趋势。从市场了解来看，猪源紧张的情况也有所缓解。其中，北京、上海、福建、沈阳等地区生猪价格出现程度不等的下滑。
受生猪收购价格下降的影响，在一定程度上拉低了猪肉的销售价格，例如北京16日，新发地批发市场白条猪批发价跌破每公斤19元大关，报价18.8元/公斤；16日，上海农产品批发中心的数据显示，猪肉的批发价格为18.9元/公斤，比前一段时间降低0.4－0.5元/公斤；深圳猪肉价格也出现首次回落。但甘肃地区生猪价格仍然坚挺，猪肉价格继续上涨，品牌猪肉价格直逼40元/公斤的大关，可喜的是，兰州市政府已经准备启动价格调节基金，对高居不下的生猪价格进行调节。
本周生猪价格的稳定下滑，主要是各级政府综合调控的结果。15日，国家正式下发了能繁母猪保险。8月13日，商务部、财政部联合发布了《中央储备肉管理办法》，《办法》将于2007年9月15日起施行。一些地方政府为平抑猪价，也采取了一系列的减少生猪产销环节费用的办法。例如，四川省物价局也向全省发出《关于做好稳定猪肉等主要食品价格工作的通知》，取消生猪产销环节8项收费，实行生猪收费全面公示制度；厦门市工商局决定，从14日起到明年4月1日，对全市农贸市场猪肉经营者将免收个体工商经营管理费。武汉市出台一揽子有力政策和措施，鼓励生猪生产，确保猪肉供应，稳定市场肉价。14日，杭州从2007年7月开始至12月底，共计6个月工商管理费全额免除等。
但是，目前生猪存栏量与需求之间还有一定的差距，猪肉价格的小幅回落并没有带动消费的明显上升。如果说猪肉开始降价，开始走向合理价位还为时过早，它只是高位回落，在能够调控的一定空间内回落。据博亚和讯对一些省市存栏量调查，高位的猪价并没有对养殖户补栏产生太大的诱惑，目前养殖户对补栏的恐慌心理还比较严重，高价的猪苗，高额的养殖成本，时有发生的猪病，不确定的未来猪价走势等因素都困扰着养殖户，影响他们补栏的积极性。虽然国家己经启动了能繁母猪保险，但也仅仅是试点阶段，并没有广泛铺开，对多数养殖户而言并没有产生影响。因此博亚和讯预计，短期内猪价会平稳小幅回落，由于受供求关系的影响，下滑空间很快会见底。进入9月后，消费需求会有较大增加，价格有可能重新上涨。但9月的猪价也仅仅是止跌反弹，受各种因素的影响，例如政府的调控，为两节准备的储备肉，商家的促销等等，两节期间猪肉价格会保持9月中上旬价格，不会上涨。总体来看，猪价仍会高位运行较长一段时间。
