今年的鸡蛋价格就像过山车，在4月份走出最低价2.6元/斤后，就一路上扬到9月份的4元/斤以上，然后经过10月份的回调再次上扬，至11月2日再次突破4元/斤。
蛋价升至历史新高
自10月份以来，国内市场每斤鸡蛋的平均批发价格上涨了1元，目前的零售价已涨至4.8元，这是今年以来的最高价格，也是近10年来的新高。
据10月份统计，鸡蛋的批发价最低跌至每斤3.2元，不过一个多月的时间，鸡蛋的批发价又涨上来了，目前的批发价为4.2元/斤，一个多月的时间，批发价上涨了30%。
与批发价上涨相对应的是，鸡蛋的零售价也有了大的上涨。“这段时间涨了不少。”郑州农贸市场一零售商说，10月份最低的时候到了3.5元/斤，一个多月的时间涨了1块多钱。他称，这是今年以来鸡蛋的最高价格了，也是近10年来的新高。
蛋价触底反弹原因
季节因素。春天养鸡亏钱，强制性大量淘鸡，存栏大幅减少，减到蛋价出现恢复性增长。这一原因使鸡蛋从均价3元/斤直接上升到3.4元/斤左右。由于今年蛋鸡养殖比去年少，蛋价明显上升。
饲料因素。饲料价格一直在推动蛋价上涨。现在他收购的玉米价格为1.05元/斤，10月份时才1.02元/斤，所以价格相对较高。
物价因素。随着市场通胀，在农产品价格一片涨声中，鸡蛋也跟着涨了10%以上。从全国情况来看，鸡蛋价格均出现了上涨，在很多地方，鸡蛋的零售价已进入“五”时代，一些地方已经卖到5.3元/斤。
其它因素。受洪水、上鸡季节、天气等因素影响，蛋价较往年上涨0.2元/公斤左右。
后市鸡蛋价格看涨
对于后期价格，业界认为，农产品价格若上扬，蛋价将继续上涨，不过这种上涨会被其它原料的上涨所平衡，短期内有收益，最终收益不会增加。现在来看鸡蛋价格短期下跌的可能性不大，一方面现在需求量有所提升，鸡蛋不愁卖。二是饲料价格一直居高不下，养殖成本较大。“明春上鸡再多，也不影响蛋价。短期内，养鸡平均效益水平会从前两年的每只15元，增至30元。高价持续时间最少会到明年夏天。”这是业界的一致看法。由于今春上鸡少，夏秋上鸡不积极，预计明春蛋价还会上涨。不考虑物价因素，蛋价会在7.2～8.6元/公斤之间波动；如果有物价因素，蛋价会更高。