（记者：吴松徐）受老北京“贴秋膘”风俗的影响，每年立秋前后京城的肉类价格都会有明显的变化。然而，今年立秋后，从5月份以来就上涨不止的肉类价格却有了较为明显的回落，而且正在向着继续下降的趋势发展。这是记者16日在新发地市场了解到的情况。
由新发地市场肉类交易大厅办公室提供的数据显示，8月8日，也就是立秋当天白条猪的最高批发价格为20.3元/公斤,上市量在1400头左右，之后上市量一直稳定在1100头左右，至今天价格已经降到了18.8元/公斤，一周时间每公斤下降1.5元，每公斤每天平均下降0.2元左右。这和前一段时间持续上涨的势头有着异曲同工之妙。新发地市场常务副总经理顾兆学分析说：猪肉的价格出现下跌，除了和中央相继出台部分惠农政策有关外，还和猪肉的养殖周期有关系。5月中旬猪肉价格开始上涨后，河北部分猪源地相继出现猪源断档的现象，而5月份投栏的仔猪现在基本已经到了出栏的时间，从一定程度上填补了断档给毛猪供应造成的影响，而且毛猪的收购价格也有所下调。毛猪收购价格的下降降低了生产成本。上周毛猪的收购价格在7.5-7.6元/斤，而本周降到了7.3-7.4元/斤，每斤下降了一毛多。但是，由于生猪的生产有一定的周期，所以此前的猪肉价格下降只是市场短期供求平衡的反映，短期内猪肉价格高位运行的局面将不会得到彻底改善。而且由于猪肉价格的下降，还将刺激普通老百姓的消费需求，从而再次拉动供求之间的矛盾。举个例子来说吧，普通老百姓吃肉不是吃多少公斤的肉，而是吃多少钱的肉，当肉10元钱3斤时，他用10元钱可以买3斤肉，那么他就吃3斤，而当猪肉价格上涨到10元钱1斤的时候，他还吃10元钱的，只不过变成1斤了。所以说，猪肉价格的下降，再加上立秋后天气的逐渐转凉，市民对猪肉的消费需求还将迎来一个新的高峰，而猪肉的价格也有可能在此
