一、 当前鸡蛋价格上涨的原因有哪些？
主持人：从2010年7月下旬开始，由于季节性因素、节日效应及淘汰率增加，鸡蛋价格开始发力上攻，一路涨到全国平均批发价7.8元/千克，达到了1997年以来13年的新高，几乎达到了1996年的历史最高价位，高价位一直维持到九月下旬。国庆节后鸡蛋价格小幅回落，也是在预料之中的，10月中旬，全国平均鸡蛋价格基本上在7元~7.2元之间震荡，而10月底价格又出现一轮上涨，2010年11月3日价格为7.7元~8元/千克。这使养鸡人本来平静的心底泛起了阵阵涟漪。目前鸡蛋的价格已经接近（个别地区已经达到）8元/千克，这和当前哪些因素有关？
李军乐：节日后效应所致
我觉得这次的价格上涨还是节日的后效应，因为中秋节和国庆节的节日消费带动了节日前的鸡蛋价格，所以在节日前夕出现了上涨，而节日过后大多数人都有了鸡蛋的储备，所以导致需求减少，因而出现了前段时间的价格下降。但随着节日期间的鸡蛋储备减少，消费量开始增加，又带动了目前价格的上涨。
其实现在的价格上涨并不能说明需求量一下子增加了多少，或者说存栏量一下子减少了多少。事实上，市场上缺一枚蛋就可能引起鸡蛋价格涨几毛钱，比如，由于消费量在某段时间增加了，广东某超市的鸡蛋出现了供不应求，这时超市会向供应商要货，供应商则会联系下面的鸡蛋经销商要求供货，而且要得急，可能就要求贵一点也没关系，这会直接导致供货的经销商为了及时满足供应而提高鸡蛋收购价，从而引起当地价格出现上涨，就像这次的价格上涨一样。
李明朝：与当前经济形势关系较大
对于此次鸡蛋价格的上涨，我认为主要原因还是由当前的经济形势引起，比如目前食品、生活日用品等很多都在上涨，在这种大涨价的经济背景下，鸡蛋价格也随之出现了大幅度上涨。
还有，虽然目前鸡蛋价格提高了，但和前些年相比，利润反而低了很多，养鸡的风险在进一步加大。
再加上各个行业的人工费在不断上涨，从某种程度上看，养鸡还不如出去打工，因而导致养殖者积极性严重下降，目前总体存栏量并不高。
以上这些因素导致价格出现总体上扬。
李克俭：市场供应导致
目前三大鸡蛋主销区中，广东稍弱，行情稳中走弱，粉蛋短期到货略多；上海平稳走快，稳中看涨；北京以平稳为主。
产区目前新鸡开产很少，普遍反映小蛋短缺。而老鸡淘汰逐渐完毕，市场货源依旧有限，再加上近期的变天掉蛋和蔬菜的供应短缺，全国整体食用商品的上涨，都是支持目前蛋价上涨的重要因素。
二、 未来鸡蛋市场走势如何？
主持人：尽管当前行业的预测不再简单，但是大家还是愿意能够未雨绸缪，把握一个拥有盈利的行情，在利好行情下经营，那么，这样的行情能持续吗？能持续多久？
张爱玲：将持续上涨趋势
我认为今年差不多一直会持续这种涨价趋势，具体的价格说不好，但是应该是在7.0元/千克（批发价格）以上，其实目前随着各种成本的增加，鸡蛋价格的成本已经在6元/千克以上，即使在7.0元/千克，养殖户也只能稍有盈利。原因有这样几点：
第一点，快要面临春节了，春节是每年对肉、蛋、奶消费量最大的一个节日（其它的节日效应已经越来越不明显），随着需求量的增加，其价格将是走高的趋势；