顺藤摸瓜,本报记者跟踪采访生猪生产全部流程,用事实鉴证肉价上涨的真相———
近段时间猪肉一直在涨,太多分析、揣测接踵而至。
与楼市、股市上涨不同,作为日常消费品,肉价涨跌反映了最根本、最基础的民生市场动态。可以说,肉价同房价、股指一样,可以拿来衡量一个社会经济体系的动态变化。
7月31日,记者前往养猪大县简阳,沿着生猪生产轨迹,顺藤摸瓜,试图揭开肉价上涨的真相。
环节一：饲料
原料涨得饲料商都怕了
在简阳城外西峰岭工业园区，五友农牧公司董事长贺明平介绍：“去年下半年，追肥阶段的全价料从1900元/吨涨到了2700元/吨，喂仔猪的全价料价格更高。”饲料涨价了，贺明平却高兴不起来，他算的是另一笔账：
去年以来，全价料主要成分玉米从1300元/吨涨到了1760元/吨，豆粕从1900元/吨涨到了2700元/吨左右，预混料中的主要成分硫酸铜、硫酸锌等均有3倍以上的涨幅。
“原料涨了，我们不得不涨。”贺明平并不希望饲料价再涨了。五友农牧公司在全国有3000多个直销网点，今年除资
阳地区，其他地方销量下滑了70%。
“饲料销量下滑至此，也可以反证一个问题：到底现在有好多人在养猪？”贺明平问。
环节二：养殖
空栏了,为啥不补栏?
出简阳城、顺着环溪河走，是简阳河东。这里的养殖户常年向成都地区供应生猪。
禾丰镇志成养殖场是简阳市的八大万头猪场之一。一分钟的紫外线消毒，记者才进入到养殖场。
这家猪场喂养了200头母猪，主要自繁自养。此外，如满圈喂养，可同时喂养3000头猪。但记者看到，60多个标准圈，有20多个是空的，目前仅存栏800头左右。
老板袁荣昌说：“现在母猪还在怀，等到下仔仔，要关得起圈，起码还要3个月。”
“最近行情这么好，咋不在外多买些仔猪来喂？”记者问。
袁荣昌忙倒苦水：资金困难，如果满负荷生产，起码要两三百万流动资金。去年猪价低迷，猪场亏了40多万元，今年没能贷到款；二是仔猪价过高，市场上25公斤的三元杂交仔猪卖22-24元/公斤，土猪仔都要20元/公斤，和肉价差不多了。
而接龙镇常年喂有500头猪的养殖大户蒋勇见面一句话，把记者说糊涂了。“我早卖了两天，少赚了1万。”原来，他7月10号卖了70头猪，收入10600元，短短两天后，同样70头猪可卖11万元。
目前，蒋勇家还存栏300多头猪，不是满圈。他也不敢补栏：“十天前，镇上免费发了蓝耳病疫苗，我给80头母猪都打了。但要过28天猪才产生抗体。”
环节三：收购屠宰
收猪都收到了西昌云南
吴德全是当地知名“猪串串”。当记者找到他时，他正在家百无聊赖，一台拉猪的车停在院坝里。
“7月20号帮志成养猪场拉猪到成都后，就歇到了现在。”十里八乡哪有猪儿要出栏了，他手机一按就报给简阳或成都的屠宰场，然后再把猪拉到成都卖给他们，每头猪可收取5元左右的“信息费”。
“上半年都是天天晚上跑，有时候一晚上跑两趟。一般个把月能休息一天。”最近一月以来，吴德全生意冷清多了，“以前一个队家家户户都喂猪，现在只有几家还有存栏的。”他老婆插话说，“旱了两年，粮食也贵，买粮喂猪划不来。”
而简阳五友肉联厂，1小时就能屠宰150头猪的生产线，如今一天屠宰量最多300头。“外地来收猪的太多，以前都是送上门来，现在我们要自己出去找猪儿。”老板抱怨。5月开始，养猪大县的猪源就开始偏紧了，厂里临时抽调8个人成立了“收猪队”，如今收猪都收到了西昌、云南。毛猪收购价为三元杂交猪15元/公斤，而5月初还是10元/公斤。“信息费”也从5元涨到了10多元。
成都一家屠场主告诉记者，原来平均每天销售1350公斤左右的货，利润在1200-1600元之间。现在每天只能销售500公斤左右———价格高了，饭馆和私人都买得少了。
环节四：零售
销量减半摊贩喊亏
简阳猪有1/3销往成都。1日，在莲桂南路的莲花农贸综合市场，猪肉标价是：精肉30元/公斤，前夹肉26元/公斤，后腿肉28元/公斤。
“过去一天最少也能卖一两百公斤猪肉，现在顶多卖100公斤，”春源食品无公害32分店的老板忧心忡忡。邻近几家猪肉摊点同样如此：销量减一半。
愁还不是只愁销量，猪源紧缺让很多肉摊感觉是虚的。一猪肉连锁销售店，每天向总公司定购150公斤猪肉，最终到店只有50多公斤。而普通摊贩呢？“今天，一大早到三砖场屠宰场，20多家屠宰户就只有10来家有猪，”一摊主抱怨。
记者了解到，这几天大型生猪屠宰企业猪肉出厂价平稳，而点杀猪肉价格略有上涨。“各自为战”的猪肉摊点为了留住买主，不得不压缩利润空间与大型生猪屠宰企业加盟店“肉搏”。
