今年以来，猪肉价格“风生水起”，普遍上涨，猪肉供应也整体偏紧。对于此次猪肉价格暴涨，有观点认为，饲料价格上涨尤其是去年11月份以来玉米价格上涨提高了养猪成本，导致了4月底以来的猪价暴涨。市场研究人员指出，这种看法夸大了玉米价格上升和饲料价格上升对生猪养殖的影响，本轮生猪价格上涨的最大诱因在于供求形势发生了大的变化。
有关研究人士介绍，猪饲料主要原料所占比例为：玉米占60％，豆粕占20％，麦麸占15％，预混料占5％。大连商品交易所玉米期货行情显示，与去年同期相比今年5月份玉米价格上涨了260元/吨，但从今年1月份~5月份，玉米期货价格每吨下跌了39元，大连港玉米平仓价格走势与期货价格基本一致。麦麸价格每吨上涨了100元，豆粕价格保持低位变动不大，预混料价格上涨较大，但是其所占比例较小。按照料肉比(每斤猪肉所需饲料量)2．6∶1计算，每公斤猪肉成本上升了0.5元，其中玉米价格上涨使每公斤猪肉成本上升了0.4元。
成本上升会推动价格上升，但在供求平衡的市场条件下，上升幅度不应超过成本上升的幅度。可是农业部数据显示，去年10月份生猪价格全国均价为7．93元／公斤，12月份就上升到了9.18元，今年4月份生猪价格全国均价为9．02元／公斤，猪价上涨要远高于饲料成本上涨，这表明饲料成本上升并非猪价上涨主因。
那么是什么因素导致猪价在4月底出现暴涨呢？
由于去年上半年生猪养殖亏损，养殖户大量减少了母猪的数量，仔猪的供应量和生猪的存栏量大幅下降，供求关系的变化使得猪肉价格从去年7月份开始上涨，在这种情况下，猪价的上升将促使养殖户补栏，从而逐步缓解供求关系失衡的局面。由于重新培育母猪和生猪养殖需要时间，因此猪价的上升将维持至少一年的时间。
本来，这是一个正常的猪价波动周期，猪价不会出现像今年4月底以来的暴涨局面，而会呈现一种逐步走高的过程。但是，2006年6月以后发生的猪高热病疫情加剧了这一周期，不仅进一步减少了母猪、仔猪和生猪的供应量，提高了饲养成本(仔猪价格和防疫费用都大幅上涨)，还严重打击了养殖户尤其是散养户的资金实力。虽然猪价处于高位，但是散养户补栏积极性不高，生猪存栏量下降较快，从而引发了猪肉今年4月底以来的价格暴涨。
