近日记者走访海南省海口市各大农贸市场发现，这些市场都沉浸在一片“涨声”中，很难发现不涨价的东西。由于粮食、食用油、肉类等日常生活中不可缺少的物品普遍涨价，从而引发了连锁反应——不仅市民的日子越过越贵，而且他们的消费习惯也发生了变化，为了应对物价上涨的局势饭店的老板们更是使出浑身解数。
食物价格普遍上涨
21日早上8点，住在金垦路的王先生早早就来到了农垦农贸市场。当猪肉摊的老板告诉他猪排骨17元一斤时，他头也不回便走了。由于粮食、食用油、肉类等日常生活中不可缺少的物品普遍涨价，现在王先生一家日子过得非常紧张，甚至还会出现“财政赤字”。他说，他和妻子都是普通职工月收入也就1000元左右，而现在粮食、食用油、猪肉等生活必须品还在涨价，令他们一家人吃不消。“现在的猪排骨竟然到了17块钱一斤，让月收入仅仅过千元的普通职工如何承受？”他无奈地说。
随后，记者又走访了秀英、龙昆南等农贸市场发现，现在的物价已经非同往日。在农垦市场记者了解到，青菜、白菜动则2.5元一把(约为1斤)，基本上没有低于1元的蔬菜，最便宜的就是冬瓜约1元/斤。在秀英市场一家粮油店记者了解到，从6月份开始不少食用油开始涨价，例如金龙鱼大豆油就上涨了8块钱。至于猪肉就更不用说了，经过几轮的涨价后价格已经高得让许多市民承受不起。在该市场经营猪肉的陈先生说，现在五花肉、精瘦肉、猪排骨的价格已经高达11、15、16元，甚至有些地方高达18元每斤，而在两个月前五花肉的价格还仅仅是8元。李女士告诉记者，现在市面上已经很难找到低于8元的五花肉，而猪肉在她的日常生活中不可缺少，为了吃猪肉一家人每个月要多负担将近200元，加上大米、食用油价格上涨，一个月的负担就更多了。物价上涨了，而工资却没有涨多少，这日子可谓越过越贵。
猪肉上涨改变市民消费习惯
由于食物价格特别是猪肉价格的大幅度上涨，导致市民的消费习惯发生变化。记者了解到，由于猪肉的大幅度上涨，不少市民开始用鱼、鸡肉、鸭肉等代替猪肉。记者在走访过程中了解到，生鸡、鸭等价格均比猪肉便宜。在农垦农贸市场记者了解到，一斤生鸡肉的价格为8元，比最便宜的五花肉还便宜2块多，而生鸭肉的价格为10元一斤。谢女士告诉记者，为了省钱她和家人已经改吃鸡肉。
另外，猪肉的价格持续走高，海鲜趁机走入寻常百姓家里，记者了解到，相对价格大涨的猪肉，水产品价格虽有小涨，但涨幅不大，罗非鱼每斤售价在4元至5元之间，黄花鱼8元多一斤，海白4元一斤，因此这些水产品现在颇受市民青睐。
由于市民消费习惯发生变化，因此农贸市场内呈现出几家欢喜几家愁的的局面。记者发现，由于两个月来猪肉价格持续走高，农贸市场内的猪肉摊显得非常冷清，而像海鲜、家禽类的摊位就显得比较火爆。在秀英农贸市场，经营猪肉摊的小吴说，别看现在猪肉价格高，但是利润空间却没有相应的提升。他说，猪肉价格虽高但生猪价格也相应提升了，加上运费、屠宰费等费用，所剩的利润已经很少。而由于价格太高，市民们纷纷转移了消费兴奋点，远离了猪肉，让他很无奈。随后，记者来到了该市场的家禽类的摊位，卖生鸡的吴女士告诉记者，从今年6月初开始，她的生意突然间变得异常的好，有时候甚至一天能卖出20多只鸡。她笑着说，能取得这样的业绩这多亏了猪肉上涨，不然消费者不会这么青睐鸡肉。
饭店使出浑身招数应对涨价
受食物价格上涨影响的不仅仅是市民，许多饭店也受到影响，运营成本开始增加。因此，不少饭店开始提升菜价以缓解粮食、食用油以及猪肉价格上涨所带来的经营压力。在南沙路一家大排挡记者了解到，由于物价上涨，该店已经菜价进行修改，许多肉菜已经提价。该店老板王先生说，现在的经营压力很大，不仅仅是猪肉上涨，大米、花生油等的价格也相应上涨，因此饭店的运营成本开始增加。因此为了缓解压力，便将部分菜价提升。在该店的菜谱上记者看见，原先的菜价已经被胶布贴住，在胶布上重新写上新的价格，其中苦瓜肉片为8元上涨了2元，芹菜肉片8元也上涨了2元。另外，用猪肉为原料的菜如梅菜扣肉则大幅度涨价，从原先的15元上升到18元。
另外，有的商家为了减轻经营压力竟以牺牲服务质量为代价，在原料上偷工减料，而价格却没有因此而发生变化，让消费者为物价上涨埋单。市民符先生说，21日晚上在东湖里一家排档吃宵夜时，发现与往常不同，海南粉里的肉突然变少了，不光是肉，其他的配料如青菜、花生等相比于两个月前少了许多，然而价格却没有什么变化，依然是4元一碗。用这种方式缓解经营压力的商家并不是少数，记者在南沙路、金垦路等路段上的小吃店、饭店都发现类似的情况。
