今年以来我市猪肉价格在5月初和7月初出现了两次较大幅度的上涨。至上周末，猪肉批发价为17.80-18.40元/公斤，比6月份上涨2.00元，同全国36个大中城市的猪肉平均批发价18.57元/公斤相比略低。生猪收购价格为14.20-15.00元/公斤，比6月份上涨2.60元；零售价为22.00-24.00元/公斤，比6月份上涨6.00元。其中：里脊肉的价格上涨至28.00元/公斤，而精排骨的市场最高价达32.00元/公斤。
国家发改委、农业部、商务部三部委分析称，猪肉上涨的主要原因为去年猪价过低、挫伤农民的养猪积极性以及生猪蓝耳病疫情的大面积发生，造成母猪流产和仔猪大量死亡。
不过，国家发改委价格司相关负责人认为，本次肉价上涨“带有一定的恢复性质”。他提供的数据显示，我国猪肉价格在1997年为20.22元/公斤，十年以来总体上处于下降态势。与1997年相比，去年我国猪肉价格下降了19.8%。虽然自5月份猪肉价格上涨以来，母猪存栏已开始恢复，但由于生猪生产受到母猪繁育时间的制约，从农民留养母猪到生产出仔猪再到育肥猪上市需要一年甚至更长的时间。 以此数据推断，本轮肉价偏高和供应偏紧的状况至少将持续至明年5月。
而我市自进入7月份以来，猪肉价格再次呈现较高的涨幅，已创历年同期价格的最高值。据此预测，猪肉价格短期内不会下跌，而且仍有上涨空间。此次我市猪肉价格短期上涨的主要原因是：外省市到我省高价大量收购生猪，致使生猪外流严重。使本来降下来的猪肉价格又大幅上涨。同时，也使我市猪肉市场供应形势变的更加严峻。
每年6-8月份是我市猪肉销售的淡季，但立秋至中秋、“十•一”前后的一段时间，消费量将会出现一个较大的高峰。目前，我市猪肉储备量为300吨，不足4天的需求。虽然政府相关部门采取了一系列的保障措施但也难以控制生猪流向高价格地区的市场趋势。由于近期猪肉价格较高，不少市民减少猪肉的购买量，市场日销售量比平时减少了50%。特别是我市停止减免生猪屠宰加工费后，生猪屠宰量也由原来的日屠宰量900头下降至600头。
根据市场调查分析，在高价位的刺激下，生猪的养殖业会得到迅速的恢复和发展。但今年情况比较特殊，即使新猪上市，一时仍然难以弥补供应量的缺口，对价格只能是起到一定的缓冲作用，所以国庆期间我市的猪肉价格会依然坚挺。
