一、当前市场情况，5月份以来南宁市猪肉价格上涨一览
1、农贸市场零售价——以规模最大的淡村农贸市场猪肉的精瘦肉为例说明零售价格上涨情况：
5月7日，从（4月初的）8.5元/500克涨到9.0或9.5元/500克；
5月18日，涨到10.0元/500克
5月25日，涨到10.0或11.0元/500克
6月1日，涨到11.0元/500克
6月21日，涨到11.0或12.0元/500克
7月3日 ，涨到12.0或13.0元/500克
7月5日，涨到13.0或14.0元/500克
7月7日 ，涨到14.0元/500克
7月10日 ，涨到15.0元/500克
7月14到18日，逐步回落到12.0或13.0元/500克。
当前价格比上月价格高19%，比去年同期价格高63%。另外，半肥瘦价格已涨到11.0元/500克的历史最高价位。
2、超市零售价—— 7月6日 ，南宁市规模最大的北京华联超市的猪肉精瘦肉价格涨到11.9元/500克；沃尔玛超市的猪肉精瘦肉价格涨到13.8元/500克，深圳人人乐超市的猪肉精瘦肉价格涨到11.0元/500克。
3、批发价—— 7月2日，南宁市主要的农贸市场猪肉（边猪）批发价为7.2到9.0元/500克，比5月底上涨13％。零售商户反映货源供应较前期紧张，批发价不断上扬，销售量下降幅度较大。
二、猪肉价格不断上涨原因、走势和建议
1、去年同期价格较低因此同比价格涨幅大。
从近十年猪价格走势来看，猪肉价格从1996－1997年高位回落，2003年开始走强，2004年末达到高点后再次走低，2006年年中跌到谷底，完成了一个涨跌周期。而此次涨价是猪肉价格恢复性上涨周期中的一个突然加速。2006年年中以来，猪肉价格一直处于平稳但上升态势明显的阶段，2007年5月份的价格暴涨，主要是由于去年同期猪肉价格处在历史低位的强劲反弹。
2、玉米价格持续上涨，饲养成本增加明显。
玉米价格持续上涨，之后的猪肉价格呈现滞后上涨的现象。
3、疫情严重和全国性供求失衡是猪肉价格暴涨的主要原因。
疫情导致区域性供给减少和严重心理恐慌，加速了猪肉价格上涨趋势。目前南宁本地的生猪存栏量确实是在减少，群众对生猪养殖和猪肉消费心理产生了恐慌和疑虑。5月份以来，养殖户在尽快出售可出栏大猪的同时，过早地对中猪进行抛售、宰杀和外调，导致南宁本地生猪货源严重偏少。生猪养殖成本高和各种不确定的因素使得部分养殖户产生厌养的后遗情绪。
4、南宁市的猪肉市场情况
不少个体养殖户看到外地猪商收猪价钱高，都不愿意把生猪流向本地的屠宰厂。一些外地猪商甚至到南宁“抢”屠宰厂的猪源，对于广西本地猪源，屠宰企业几乎面临无猪可收的局面。我们分析近来猪肉价格持续上涨是因为生猪货源紧翘、价格明显上涨主要原因有：一是受生猪生产周期性波动影响，近来生猪货源供应和屠宰量持续下跌；二是养殖成本增加大。前段时间我区部分地方出现了猪高热病，生猪补栏量减少导致猪源锐减。三是打击私宰的力度不断加大且成效明显。目前的猪肉价格变动是因为货源短缺所导致，并非其它因素造成，仍属于市场经济自我调节行为。市民购买量减少，且受到批发价格上扬的冲击，一直顶住压力不敢连续涨价的猪肉零售商们，一致调高了肉价。广东的一些城市到南宁市来大量收猪，生猪货源紧缺，是导致生猪价格升高的因素。近期猪肉价格的大幅度持续上涨，给南宁市居民（尤其是低收入群体）生活带来了一定的影响。随着猪肉价格上涨，仔猪价格也出现小幅上涨，市场的购买力却是有限的，可能会出现有价无市的局面，养猪农户都处于观望的状态。目前市场上仔猪货源紧缺，仔猪价格上升，夏季是一些疾病的高发季节，这些疾病影响了许多养殖户的补栏热情，是否补栏还在处于观望状态中，养殖户的补栏积极性普遍不高。但大型生猪养殖企业却加大了生产投入和养殖量，原因在于生产有计划有保障且市场价格带来了巨大利润空间和发展前景。
5、下半年猪肉价格走势预测
猪肉价格三季度大幅回落的可能性不大，预计仍在高位运行。目前生猪存栏量不足，仔猪供给增长较慢，养猪户和企业养猪积极性恢复有一定过程；玉米等饲料价格居高不下，仔猪防疫成本等相关成本高，但是估计猪肉价格上涨的空间有限。猪肉价格上涨导致居民消费意愿减弱，需求量趋于下降；对猪肉消费有一定替代作用的牛羊肉、蛋和水产品等的供给和价格波动幅度不大。预计今后一段时间南宁本地的生猪货源将进一步紧张，如果南宁市在采购外地生猪货源方面缺少价格竞争优势，那么外地生猪货源可能会供应不上呈现价格继续上涨生猪猪肉供应脱档的情况。
6、平抑生猪和猪肉价格上涨的建议
加大生猪饲养规模。一方面利用生猪收购价格上涨时机，做好农村散养户的市场信息宣传，调动群众养猪积极性，另一方面，国家对规模较大的生猪养殖场给予政策扶持和资金补贴。
对生产养殖企业进行适当的生产补贴。例如，7月3日，我市的隆安县政府召集相关部门召开专题会，采取了有效的调控措施：拨款20万元给县食品公司组织猪源，从外县、外省调运生猪，确保本县市场供应。目前县食品公司屠宰场日屠宰量保持在60头左右，其中从外地调运的生猪占三分之 二，保证了市场供给，确保了该县猪肉价格稳定。
认真组织市场供应。针对当前生猪存栏少、货源少，相关政府部门要肩负责任，想方设法调入生猪，保证市场供应，平抑市场价格。
加强市场监管。经贸、畜牧兽医、农业、工商、质监、食品药品、卫生监督、物价等相关政府部门要联合执法，各负其责，加强对生猪生产、经营、销售等各环节的监管。物价部门要做好猪肉等副食品价格的监测工作，完善价格波动应急预案，加强对市场价格趋势性、对策性分析，加强对集贸市场副食品价格的巡查，及时准确掌握市场价格动态。
强化生猪免疫。由于生猪各种疫情比较多，对生猪生产影响大，要降低生猪饲养的风险，必须强化对生猪的各种免疫。
