神农数据库显示，7月份特别是在中下旬，鸡蛋价格快速大幅上涨，全国鸡蛋的平均收购价格为6.58元/公斤，环比上涨5%，同比上涨15%。
7月份的高温和暴雨天气导致了鸡蛋价格的环比大幅上涨，但鸡蛋价格与去年同期相比上涨15%最根本的原因是鸡蛋市场的长期低迷导致蛋鸡存栏量下降。从2008年开始，我国蛋鸡养殖开始进入低迷期，中间因节日效应，需求增加，鸡蛋价格上涨，但都十分短暂。这种情况一直持续到2010年的4、5月份。长时间的持续低迷，蛋鸡存栏量下降较多。而2010年以来饲料原料价格一直在高位上涨，增加了蛋鸡养殖的成本，在加上天气因素的影响，鸡蛋价格快速大幅上涨。
神农分析师认为，8月份鸡蛋价格上涨幅度已放缓，近一个月因存栏量的减少，预计鸡蛋价格仍将在高位稳定。