质疑“成本说”、“周期说”，正视疫病对产业打击的严重性
还原猪价上涨本来面目
述评
关于将近一年来国内猪价异常上涨的主要原因，根据公开披露的信息，将原因归结为饲料原料价格的上涨(“成本说”)，以及2006年上半年猪价低迷，受生猪生产周期的影响(“周期说”)。在这些来自权威渠道的分析中，猪病只是作为其中一个附带因素，并没有放到值得重视的位置。
但现实情况真的如此吗？
一头猪饲料成本增加150元，卖价即暴涨900元
“成本论”者认为，引起猪肉涨价的主要原因是因为去年生猪价格达到低谷，饲料价格大幅上涨，两者相叠加造成母猪存栏数一定程度下降，使今年猪肉价格发生波动。
但市场人士认为，“饲料成本增加是主因”的说法片面夸大了饲料成本上涨对生猪价格的影响。以最简单的例子分析：行业中普遍认同，饲养一条猪约需要6-8包的配合饲料(40公斤规格)，按每包饲料涨价10元计算，每头猪饲料成本上涨约为60-80元。这大约会导致猪价上涨0.6-0.8元/公斤，事实上，广东地区猪价(出栏价，下同)自去年6月以来，足足上涨了4.1元/公斤。
一直以来，饲料成本占养猪总成本的70%-82%。我国猪饲料主要原料所占比例大约为：玉米60%，豆粕20%，麦麸15%，预混料(矿物质、维生素、氨基酸等)5%，其中玉米价格是决定养猪饲料成本的主要因素。
玉米价格的上涨会增加多少的饲料成本？2006年6月，全国二等黄玉米的均价为1337元/吨；2007年7月上旬，广东蛇口二等黄玉米报价为1720元/吨，价格涨幅为383元/吨。按料肉比2.6：1计算，100公斤的肉猪需消耗260公斤的饲料，可以计算出，玉米价格的上涨会增加100元的饲料成本。根据行业人士估算，综合计算其他原料价格的变化，与去年同期相比，每头100公斤的肉猪因饲料原料涨价而增加的饲料成本约为150元。同期每头相同体重肉猪售价却增加近900元(以广东地区价格计算，2006年6月肉猪均价约为6.6元/公斤，2007年7月上旬肉猪均价约为15.4元/公斤)。
根据经济规律，在供求平衡的条件下，成本上升会推动价格上升，但从近一年的情况来看，猪价上涨幅度要远高于饲料成本上涨，显然还有其他力量在起着更为主力的推高作用。
波动超出周期规律，“周期性原理”解释不了
纵观时下各方分析，均承认了母猪和生猪的存栏减少，从而造成供应不足的事实。因为我国散养户占了相当大的比例，所以难以准确统计母猪和生猪存栏数量的变化，但从饲料销量的减少可以侧面反映存栏量的变化。
根据中国饲料工业统计报表汇总结果，2006年猪饲料产量同比下降5.5%，其中猪配合饲料同比下降6.4%；猪浓缩饲料总产量同比下降5.6%；今年第一季度广东省饲料生产总产量为270万吨，比去年同期上涨7%，但猪料产量却下降了4%，4、5月份广东猪饲料生产企业的销量至少下降了20%，预计即将公布的第二季度猪料销量下降幅度会更大。
的确，自2005年下半年开始，猪价逐渐陷入低谷，特别在2006年上半年，几乎所有的散养户都亏本。全国各地特别是以散养为主的地区，养猪户纷纷大量淘汰宰杀母猪，减少母猪及生猪的存栏量。据湖南地区饲料经销商刘杨透露，由于养猪户大量淘汰宰杀母猪，在2006年上半年湖南地区饲料企业的猪饲料销量减少50%以上。
但从2006年7月开始，随着母猪、生猪的减少，猪价触底反弹。在正常的生产周期中，养猪户会跟随着猪价的上涨慢慢补栏，逐步缓解紧张的供求关系。事实上去年9月左右，养猪开始有较多的盈利了，可以算出大概是100-150元/头左右，按常理养殖户会补栏，在今年7-10月供应便可以缓解。
但现实中，单在今年春节后、5月中下旬、6月下旬至7月上旬就出现了三轮迅速的上涨过程，其中6月下旬至7月上旬，广东地区猪价由原来的13.30元/公斤上涨到15.40元/公斤，上涨幅度达15.8%，最高地区曾超过16元/公斤，创下了集约化养猪以来的历史记录。
由去年6月到今年7月，猪价上升时间已经持续一年，依照生产周期规律计算，母猪及生猪存栏量将恢复到正常或者比较高的水平。但从市场反馈的信息显示，母猪及生猪的存栏反而越来越少，猪价也越来越高。这一切显然并非生猪生产周期性波动原理所能解析得了的，所以用“周期说”来解析这一轮猪价上涨并不恰当。
疫病贯穿猪价上涨过程，打击面回避不了
对于去年以来暴发的“猪高热病”是否影响猪价上涨的第一因素，生猪的病死率与市场猪肉价格变化有没有明显的相关，行业人士普遍持肯定观点。
权威兽医专家、中国农业大学杨汉春教授在其论文中描述，“一些严重暴发此病的地区，猪的总量下降了60%。据官方估计，有超过1000万头猪在这场疫病暴发中死亡和被销毁”，或可在一定程度上反映疫病给养猪业造成的严重损失。
近一年来，疫病贯穿着猪价上涨的整个过程。据悉，2006年5月，安徽首先出现疫情，但对同期广东猪价影响甚小。疫病跟随着病猪及猪苗的流向，由安徽传至江西，再传到湖南，不过当时大部分的行业人士对该病缺乏了解，情况亦未引起政府足够的重视。直至2006年7月“碧利斯”及“格美”台风过后，广东猪价迅速回升，行业人士才开始感受到在赣湘发生的疫病对猪价的影响，当时广东猪价短时间内上涨一成，突破10元/公斤。9月南方农村报记者曾走访了湖南、江西两省多个出现疫情的地区，了解到疫病已经给当地养猪行业造成巨大的损失，江西九江某一大型猪场因暴发疫病，一个月不到的时间里存栏的1200头母猪仅剩不到200头。疫病导致了湖南江西猪价大幅上涨，当时江西南昌生猪出栏价已和广东珠三角地区出栏价格持平。
疫病没有停息，由安徽、江西、湖南等地逐渐向全国蔓延，造成了疫病一发不可收拾，2006年年底，全国大部分的养猪产区均出现程度不一的疫情。
进入2007年，疫病并未停息，反而之前零星出现感染个案的两广地区亦地区性地暴发了疫病。据行业人士透露，发生疫病地区的一些猪场几乎全部清场；5月，公布广东云浮出现高致病性蓝耳病疫情……
自此疫病越演越烈，猪价亦越涨越高。
7月9日，湖南长沙市畜牧水产局在《生猪产业发展情况报告》中分析，从半年统计数据看，养殖户大幅减少，空栏户达50.17%；养殖数量有所下降，上半年全市出栏生猪311.06万头，同比下降7.05%。据统计，今年年湖南一些养猪大县减产了30%，致使生猪养殖量平均减少了10%，意味着湖南省2007年生猪出栏要减少800万头。
广东省农业厅近日在广州召开的生猪生产形势分析会上透露，广州三大生猪交易市场近日猪源约1万头，仅是正常时期的65%。
因此完全有理由相信，疫病是推动这一轮猪价行情上涨的主力。
回顾近年养猪业的历史，疫病造成生猪存栏减少，导致猪价上涨的现实曾在2003年出现过，更因此造就了脱霉剂产业，养猪行业人士对此至今记忆犹新。
所以，政府应该进一步重视起来，以实事求是的态度对待目前养猪业遭遇的问题与困难，花更大的力气，加大力度进行科研开发，完善疫病防控机制，才是解决与大众生活息息相关的猪价问题的关键所在，更是广大农民养殖户的希望所在。
