随着猪肉价格飙升，鸡蛋需求量出现井喷。目前南京各大超市均出现市民排队抢蛋现象。
上周，《市场报》记者在南京瑞金路金润发超市门口看到，排队等待抢购鸡蛋的市民多达200多人。鸡蛋最便宜3．9元／斤，最贵的卖到4．2元／斤。无公害蛋、营养蛋的价格也普遍上涨到5.5元左右。超市销售员告诉记者，从早上7点到11点，4个小时卖了3吨鸡蛋。有数据显示，南京城每天鸡蛋需求量在75吨左右。
据介绍，南京的鸡蛋90％来自于山东、河南等地，鸡蛋价格的上涨受这些地方鸡蛋行情上涨的影响。业内人士分析，猪肉价格疯涨，老百姓自然会选择其他食品代替，鸡蛋需求量增加，必然导致价格上涨。等到猪肉价格降下来后，预计鸡蛋价格将会回落到3．5元／斤左右。农贸市场的管理人员透露，由于猪肉价格较高，市场需求大幅下降，猪肉的上市量比平时少了近四成。
记者采访中发现，伴随鸡蛋猪肉价格的上涨，牛奶价格也在变化。伊利、光明、蒙牛等几大品牌的牛奶价格近期明显上涨，其中1升装平均涨幅1元，0.25升平均上涨0.5元。饼干、蛋糕等休闲食品也在通过推出新品、更换包装等方式暗中涨价。
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