5月27日，住在济南市环山小区里的张大妈手里提着一斤五花肉说，“这肉价涨了，鸡蛋的价格也涨了，我今天都没舍得买鸡蛋。”她告诉记者，25号那天，鸡蛋价格还是3.6元/斤，26号就成了3.8元/斤了，到了27号，鸡蛋价格已经变成了4元/斤。就在价格不断上涨的时候，28号，市场上又传来了新信息，鸡蛋价格涨到8.2元/公斤了，突破了每公斤8元的大关。
鸡蛋是人们称为比蔬菜还实惠的大众食品，但近段时间以来，随着肉价的上涨，鸡蛋价格就像刹不住车一样，一个劲地上涨，似乎下一步，鸡蛋价格还有上涨的空间。为什么会出现这种现象呢？鸡蛋价格啥时会稳定下来？记者就此问题咨询了山东省农科院家禽所的有关专家。
据专家介绍，引起当前鸡蛋价格上涨的原因是多方面的，但主要有两个因素，一是蛋鸡存栏量少，二是饲料原料价格上涨，导致饲料价格上涨，造成养鸡成本增加。
2006年春季，受禽流感影响，养鸡户大量宰杀活鸡，加之鸡蛋价格下降，病死鸡导致养鸡户赔了钱，严重影响了他们的养鸡积极性。另外，受禽流感影响，种鸡的存栏量也下降很多。从去年8月份开始，虽然鸡蛋行情开始好转，种鸡、商品鸡行情供不应求，但由于养鸡户对鸡病产生了恐惧心理，导致种鸡存养量一直未上来。
第二个因素是饲料原料涨价。半个月之前，胶州一养殖户告诉记者，他在当地收购的玉米价格为每公斤1.48元，现在玉米收购价格已经涨到了1.56元/公斤。现在玉米的市场价格为1700元～1800元/吨。造成玉米价格上涨的因素，主要是工业用粮与饲养用粮争原料的结果。
此外，饲料添加剂价格的上涨也是影响饲料价格的重要方面。据省农科院家禽研究所饲料添加剂厂魏祥法厂长介绍，在饲料中使用的维生素类添加剂，其中用量最大最普遍的维生素B2，原来的市场价格为每公斤200多元，近来由于货源的极度紧张，上海地区的经销商对80%维生素B2的价格已经报到600元/公斤的高价，价格翻了一番还多。受原油价格上涨的影响，蛋氨酸的价格也一直在涨，而玉米价格的上涨，也导致赖氨酸的价格上涨。此外，在饲料中使用的主要原料之一磷酸氢钙价格也涨了。饲料原料价格的上涨，迫使饲料价格不得不涨价。在饲料原料中，价格变化不大的是豆粕，虽然前段时间价格出现过下降，但近来已经基本恢复到正常状态。
同时，专家分析认为，鸡蛋价格不会一直持续上涨，大约到10月份，价格基本会稳定下来。因为到时今年春季新上的鸡苗基本开始产蛋了，加上今年后备鸡比较足，到时价格将会趋于合理。现在老百姓能够接受的价格是每公斤8元以下，在每公斤7元左右，老百姓与养殖户才会都受益。
据业内人士预计，由于饲料价格还在上涨，鸡蛋价格近期不会有大幅度下降。但麦收之后，由于受交通运输不方便等因素影响，鸡蛋价格还会有所变动。(李绍静)
