监测数据表明，农贸市场鸡蛋的均价已经冲上了每斤(500克)4块钱高位，涨幅前所未有。
南京市价格监测中心跟踪采集的情况表明，5月25日，南京鸡蛋价格继续上涨，每500克4.00元，与5月24日相比上涨5.3%。值得一提的是，这两天每天都在以2毛钱的速度上涨。5月24日，鸡蛋价格是每500克3.80元，与5月23日相比涨幅也是5.3％……而仅仅在一个多月前，鸡蛋价格还只是每斤3.30元左右。具体涨势为：4月3日3.30元，4月19日3.50元，4月26日3.60元，5月25日4.00元。“一个多月的时间，涨幅高达21％！”南京市价格监测中心陈主任说，历史上还没有出现过这么高的涨幅。
据陈主任分析，主要原因是玉米等饲料价格提高，大大提高了养鸡成本。其次，农户养鸡的数量有所减少。但目前南京市鸡蛋日上市量140至150吨，基本能保证供应，另外，随着国家有关部门对蛋价走势的高度关注以及相应可能采取的调控措施，蛋价继续大幅上涨的时间也不会持续太久。
