湖南、广东等地今年春节后猪肉卖到了“白菜价”，达州肉价会不会狂跌？昨日，市商务局相关负责人和业内专家分析，我市肉价将会持续稳定，暴涨暴跌的行情在近期不会出现。
今春肉价较稳定
去年2月底到3月份，达城猪肉价格一直在缓缓下跌，一斤猪肉普遍降价2元左右。3月底，市场上元尾肉价格每斤9至10元，三鲜肉8.5至9元，夹子肉8至9元。
今年达城市场上肉价普遍维持在节前的水平，每斤均价在10元左右。
达州市某食品公司负责人张扬告诉记者，去年腊月前，他们每天屠宰700头左右，目前每天只屠宰了300多头，市场供应减少了一半多。春节前后，经营者进购的白条肉（俗称边口）每斤8元左右，目前略微下降至每斤6元多，但肉价仍维持在节前水平。
张扬称，今年本地养殖户的生猪尚未大规模出栏，现阶段市场上供应的生猪主要来自外地，“本地生猪每天屠宰量六七十头，占20%左右”。因为运力紧张，再加上商家有意识地控制进购数量，现阶段外地生猪还没有大规模进入达州市场，因此对我市现阶段猪肉价格冲击不大。据调查，今年4月底5月初，我市养殖户的生猪才会大规模出栏。
市场调节显威力
同样处于春节后，为何去年我市肉价会一路狂跌，而今年却相对稳定？市商务局市场运营科科长何韬分析，去年受猪流感影响，本地养殖户因为恐慌，大规模提前出栏，几乎是同一时间在集体恐慌型抛售，再加上外地生猪也差不多在同一时间大规模进入我市，导致猪肉价格急剧下跌。到6、7月份，市场又因出栏量不够而显得供应不足，导致价格猛然上涨。但今年的情况与去年大为不同，一方面，没有疫情出现，养殖户在按照规律出栏；另一方面，政府相关职能部门加强了市场调节。据了解，从去年下半年开始，我市加大了肉类储备，国家储备420吨左右，商业储备达到1000吨左右。
何韬称，广东在今年春节期间气候变冷，一些养猪专业户为了降低风险，提前出栏，导致年底生猪供应量上涨；与此同时，由于许多外地务工人员回家过年，广东本地的猪肉需求大大下降，所以导致肉价大幅下跌。今年我市则在多个方面进行全面调控，保证了猪肉价格的相对稳定。