往年春节前，无论生猪还是猪肉价格都会出现一个小高峰。不过根据省价格部门监测数据显示，进入2010年以来，我省生猪出场价格不涨反呈逐渐下跌态势，传导影响猪肉零售价格也有小幅度下降。
近期，我省生猪出场价格呈现逐渐下跌态势，从去年12月底的全省平均6.25元/500克跌至今年1月11日的6.23元/500克，再跌至1月21日的6.21元/500克、2月1日的6.13元/500克，至2月4日全省生猪平均出场价已跌至6.06元/500克。2月4日猪粮比价已跌至5.91∶1，略低于6∶1的盈亏平衡点。目前全省11个设区市只有萍乡、九江、吉安市生猪出场价在盈亏平衡点以上，新余、宜春市的生猪出厂价已跌至5.60/500克，猪粮比价已跌至5.5∶1的警戒线。
生猪出场价下跌，也导致鲜猪肉的零售价格有小幅度下降。目前，全省鲜猪肉统装肉的均价为9.41元/500克，比上月同期下降2.79%，精瘦肉全省均价12元/500克，比上月同期下降2.91%。
业内人士认为，春节临近，猪肉消费将进入高峰期，预计短期内猪肉价格不会出现大幅波动，生猪出场价应会出现合理回升，恢复至盈亏平衡点以上。