市场综述
进入1月份，鸡蛋价格连续上涨，使消费者有点吃不消。节日马上来临，蔬菜、猪肉价格出现高涨势头，鸡蛋价格也紧随其后。就辽宁市场来说，上周笔者去农贸市场看鸡蛋价格还3.4元/斤，本周再看，价格就涨了一角钱。但是通过农户批发价来看，本周价格与上周相比，交没有出现太大的波动。
价格看板：大蛋（单位：元/斤）
| 1月5日 | 1月12日 | 1月19日 | 1月25日 | |
| 辽宁平均价 | 3.05 | 3.05 | 3.2 | 3.1 |
| 山东平均价 | 2.95 | 3.28 | 3.35 | 3.37 |
| 河北平均价 | 3.1 | 3.27 | 3.4 | 3.37 |
| 河南平均价 | 3.02 | 3.2 | 3.33 | 3.4 |
| 江苏平均价 | 3 | 3.15 | 3.45 | 3.35 |
| 吉林平均价 | 3 | 3 | 3.15 | 3.1 |
| 黑龙江平均 | 2.85 | 2.9 | 3.05 | 3 |
| 天津平均价 | 3.13 | 3.15 | 3.35 | 3.4 |
| 广州平均价 | 3.4 | 3.45 | 3.5 | 3.5 |
市场分析
近段时间，全国鸡蛋价格高位运行的主要因素有如下几点：
一是春节即将来临，大型食品生产厂家开始着手做春节期间产品，加大对鸡蛋的需求量。
二是风雪天气及北方地区持续低温，天气影响蛋鸡产蛋量下降及运输困难，供应紧张，鸡蛋价格上涨。
三是进入1月份，玉米价格一路上扬，从上月1520元／吨涨至目前的1620元／吨，玉米价格上涨，直接拉动饲料价格上涨。进而养殖成本急剧增加，带动鸡蛋价格上涨。
未来预测
根据目前行情走势及供需关系情况看，年前鸡蛋价格都会处于一个高位运行态势。