元旦假期过后，盐城猪肉市场并未像往年一样将涨势一直延续至春节。据国家统计局盐城调查队对盐城大型农贸市场、超市和盐城肉联厂的价格调查资料显示，元月中旬开始盐城市场猪肉零售价格出现回调。
由于盐城市场猪肉供应充裕，加之储备肉即将到期投放上市，盐城市区猪肉供应的主渠道——盐城肉联厂元月17日率先下调“放心肉”市场零售价格。每公斤前腿1#精肉、2#精肉由25元下调为24元，小蹄子肉由29元下调为28元，后腿精肉由25.4元下调为24.4元，五花肉由19.6元下调为18.6元，小排由27.4元下调为26.4元，大排由21元下调为19.8元，降幅都在5%左右；时代超市肉价与上旬相比降幅较大，胁条肉由23元下调为21.8元，下降5.2%。大排由23.2元下调为19.8元，下降14.7%，小排由33.6元下调为27元，下降19.6%。农贸市场肉价暂时平稳，每公斤后腿精肉、大排价格维持在23元左右，小排在30元左右，胁条肉在19-20元。
据了解，生猪收购市场也出现了去年11月中旬上涨以来的再次调整，收购均价为每公斤11.6元，下降了4%。此次生猪收购均价的整体下降有些出乎市场的意料，这一方面受节日预期影响，养殖户节前集中出栏，市场供应增加。另一方面，销售部门节前积极进货，但在市场供过于求的情况下，利润空间的减少促使他们不得不减少节后的备货或适当压低货价出货。