猪肉价“V”字走势
猪肉的价格走势则，可以用一个字母“V”来表示。从1月至5月是降调，从6月至目前是升调，其中5月份值得一说。记者采访了解到，当时，受疫情影响，消费者购买力下降，牡丹江市毛猪收购价跌至历史低点，至每公斤6.6元。猪肉价格也是一路下跌，市统计局物价科监测数据显示，5月份猪后臀尖均价为每公斤14.44元，较1月跌幅达23.5%。一些养殖户向记者表示，为了少赔些钱，不得不大量出栏毛猪。之后，随着猪源紧俏，猪肉价格开始理性回升。但近期，受元旦等“节日效应”影响，毛猪及猪肉价格开始小幅上涨。目前毛猪收购价已至每公斤14元左右，猪肉售价也已涨至每公斤24元左右。
猪源多少定涨跌
今年，猪肉价格的涨跌则是受猪源多少及疫情等多方面影响。以今年5月份为例，有业内人士分析认为，当时猪肉价格之所以跌入“谷底”，主要是受疫情影响，消费者购买力明显下降，猪肉价格自然高不了。
的确如此，记者当时走访市场看到，尽管猪肉价格降了，便宜的每公斤也就合十四五元钱，但是各猪肉摊点仍十分冷清。东安市场一品牌猪肉经销商表示，以往一天至少能卖上四五片猪肉，而那时一天能卖上一片就不错了，每天至下午关店前，摊床上还摆着不少猪肉呢！后期，国家进行了宏观调控，大量储备了一批冷鲜肉，受供求关系影响，各地猪源逐渐紧俏，猪肉价格也跟着理性回升了。
有养殖户还表示，外地收购商贩的到来也影响到了本地猪肉价。每次只要有外地收购商贩来本地收购毛猪，本地猪肉价格多会上涨，但除特殊情况外，涨幅基本上都不大。另外，有业内人士分析说，一些养殖户“惜售”及不理性养殖也是不可忽视的一个因素。如有的散户养殖散户户见猪价高就增加养殖数量，见猪价低就大量出栏或减少养殖数量，都直接影响到本地猪源以及，从而影响到猪肉价格。
猪肉可存点儿
那市民该不该贮存些猪肉呢？业内人士表示，因为猪肉的后市价格尚不确定，所以市民是否应该大量贮存还不好说。一业内人士介绍说，如果按照当前猪肉价格持续小幅上涨的趋势看，建议市民可以适当贮存些；但有消息称，今年5月份，国家储备了一批冷鲜猪肉，该批猪肉的保质期限大约在8个月左右，即在春节前，国家可能会将这批猪肉投放市场，那样的话，猪肉价格可能就会降，因此，市民没必要多贮。