12月20日，记者采访了解到，由于冬季天气寒冷，生猪出栏进入淡季，而春节临近猪肉需求量又增大不少，供求关系变化引发猪肉价格近期小幅上扬。
来自华中蔬菜批发市场的价格监测信息显示，从12月20日，精猪肉批发价格为22元/公斤，较月初每公斤上涨了2元；猪后肘价格为20.6元/公斤，较月初每公斤上涨2.6元。据全国农副产品和农资价格行情系统监测，截至12月18日，猪后臀尖肉和猪五花肉价格均微涨0.2%；两者自11月中旬价格开始回升以来，已分别累计上涨了 4.8%和5.5%；与上年同期相比，分别下降了7.4%和8.1%。
20日上午，记者来到南京路农贸市场看到，多数摊位精猪肉价格为每斤11元，五花肉价格每斤10.5元，“近日白条猪提货价每斤上涨了2毛，零售价自然也跟着往上提。”经营猪肉的孙女士说，国庆节后五花肉价格曾经降到8元/斤，现在又重新站上10元了。再加上现在天气变冷，猪肉食用量有所增加，而且用猪肉灌香肠的市民比往年增加了三分之一还要多。
华中蔬菜批发市场肖经理说，冬天是生猪出栏的淡季，而现在临近春节，猪肉加工企业和市民都增加了猪肉需求，供求关系出现了较大变化，猪肉价格出现小幅上涨在情理之中。“预计春节前夕这段时间，猪肉价格还有一定的上涨空间。”肖经理说。
记者从畜牧部门了解到，由于出栏率降低，进入12月份，郊区生猪养殖重点区域莱西等地生猪价格一路攀升，目前已经涨到了每斤6.8元，比12月初涨了0.8元每斤，并且有继续上涨的趋势。经贸委相关负责人表示，为了预防肉价在春节前过度上涨，经贸委前期要求各生猪储备企业做好550吨冻肉和2万头活体储备的投放准备，市民不必担心肉价涨幅过大。