为及时掌握市场主体对当前及未来生猪市场供需和价格走势的定性判断，生猪市场预测预警项目组对生猪养殖企业、屠宰加工企业和批发零售企业开展了定期问卷调查。2009年第三季度调查共回收问卷1729份：养殖企业637份、屠宰加工企业760份、批发零售企业332份。具体调查情况如下：
一、三季度生猪供给水平适当，预计四季度略有下降
调查结果显示：52%的养殖企业认为三季度生猪供给水平适当，38%认为偏高。从得分情况来看，三季度生猪供给得分较二季度有所减少，预计四季度得分较三季度略减。
图1 养殖企业生猪供给情况调查结果
数据来源：商务部生猪市场预测预警系统。（下同）
注：1分、2分、3分、4分和5分分别表示过少、偏少、正常、偏多和过多。（下同）
二、三季度猪肉需求有所增加，预计四季度继续增加
调查结果显示：76%的零售企业认为三季度猪肉需求水平适当，认为需求水平偏低的企业比例下降20%。从得分情况来看，三季度猪肉需求得分为2.88分，较二季度有所增加，但仍低于3分的正常水平。在季节和节日需求的拉动下，预计四季度猪肉需求得分增加，且超过正常水平。
图2 销售企业猪肉需求情况调查结果
三、三季度生猪价格持续上涨，预计四季度震荡上行
监测数据显示，7月上旬-9月上旬，生猪平均出栏价格由10.38元/公斤涨至12.05元/公斤，累计涨幅达16.09%。调查结果显示：仍有高达61%的养殖企业认为三季度生猪出栏价格偏低，但认为生猪价格适当的企业比例由二季度的5%上升到37%。从得分情况来看，三季度生猪价格得分较二季度有明显提高，预计四季度生猪价格得分继续增加，但仍可能低于3分的正常水平。
图3 养殖企业育肥猪价格情况调查结果
四、三季度饲料价格高位小涨，预计四季度略有下降
三季度仔猪与饲料价格持续上涨，养殖成本仍高位运行，预计四季度略有下降。调查结果显示：高达72%的养殖企业认为三季度生猪养殖成本偏高，80%认为四季度仍可能会偏高。
图4 养殖企业饲料价格情况调查结果
由于三季度生猪出栏价格持续回升，猪粮比价高于盈亏平衡点，养殖企业普遍扭亏为盈。经生猪预测预警小组粗略测算，生猪养殖利润从7月份的73元上升到9月份的200元。调查结果显示：三季度养殖企业经营状况得分为2.91分，较二季度增加0.14分，但仍低于3分的正常水平。
图5 生猪出栏价格与成本价格走势（单位：元/公斤）
图6 养殖企业总体经营状况调查结果
五、生猪养殖信心有所回升，仔猪补栏积极性提高
能繁母猪存栏量和仔猪需求量的多少直接反映养殖企业（户）的生猪养殖信心变化。调查结果显示：认为能繁母猪存栏水平适当的养殖企业比例由二季度41%增加到57%，认为偏高的养殖企业比例由47%下降到36%。预计四季度能繁母猪存栏量较三季度略降。另外，认为仔猪需求量偏低的养殖企业比例由二季度的50%下降到43%，需求量适当的养殖企业比例由二季度的32%上升到50%。预计四季度仔猪需求量小幅增加。
图7 养殖企业能繁母猪存栏情况调查结果
图8 养殖企业仔猪需求情况调查结果
综上分析，由于能繁母猪比重一直偏高，生猪存栏量仍面临较大增长压力。由于冻肉储备托市效应逐渐减弱和生猪出栏增加，9月中旬猪价止涨回落，说明生猪市场供求矛盾仍较突出。但四季度猪肉需求量明显增加，预计四季度猪价有望波动小幅上行。