虽然中国农业部部长孙政才9月21日表示，近期猪价和鸡蛋价格的上涨属于恢复性上涨，不会诱发新一轮通胀。但有行业分析师认为，目前猪肉价格处于上升通道，这一趋势仍将延续。
国金证券9月20日发出的一份分析报告显示，截至9月17日，全国36个大中城市超市、集市猪肉零售价格平均每500克为11.99元，较前一周上涨0.25%，猪肉价格自2009年6月触底反弹以来已连续上涨14周。
国金证券农业分析师谢刚认为，目前猪肉价格的上涨趋势是符合其波动周期规律的。生猪养殖是典型的强周期行业，通常表现为三年一个完整周期。谢刚预计，本轮猪价上升周期将持续到2010年10月前后，长达15个-16个月，此后价格下滑，至2011年9月前后猪价开始见底。
他指出，2010年前的上升趋势主要有两点支持，其一，生猪存栏量持续下降，供求关系已获改善。据农业部畜牧业司统计，目前国内生猪存栏水平较低，基本和2000年-2001年的水平相当；其二，能繁母猪存栏量连续七个月环比下滑，能繁母猪占生猪存栏量比重为10.68%，逼近10%指标线，预示未来12个月内生猪供应量面临不足。
此外，养殖户的利润也刚重回盈亏平衡线之上。谢刚指出，以全国生猪第一大养殖省四川为例，2009年1月-3月，四川生猪养殖盈利处于由高盈利向下波动，随着猪价快速下跌，从4月初起，生猪养殖开始进入亏损，直至6月下旬猪价开始反弹，生猪养殖才在连续亏损17周-18周后，于8月中旬重回盈亏平衡线之上。这也意味着，目前的猪价并不足以吸引养殖户大规模补栏，从而不会改变供求结构。
此外，一位不愿透露姓名的行业分析师在接受《财经》记者采访时，对近期猪肉价格上升趋势的预期予以认同。但他表示，由于在前一段下跌周期中，政府逆周期补贴力度较大，因此存栏量并未下降到以往水平。因此，尽管未来上升趋势会延续，但上涨程度亦不会到达2007年的水平。
从长期来看，这种上涨趋势不易维持。这位分析师指出，农业部2009年畜牧良种补贴项目即将下达，其中生猪良种补贴资金将有较大幅度增加。此外，各农业大省也纷纷出台了扶持生猪养殖业的政策，产能大幅扩张可能迅速将目前供给偏紧的格局转变为严重过剩。
这位分析师同时表示，目前国家对农业的补贴政策偏向于平稳过渡，并且对农产品价格的控制能力逐渐增强，因此猪肉等农产品的价格不会出现大起大落。