近期，各地鸡蛋的价格均出现不同程度的上涨。据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，自8月下半月以来，鸡蛋价格延续涨势，9月初鸡蛋价格创年内新高。据有关专家分析，随着国庆、中秋节的临近，各地的鸡蛋价格将会涨得更欢。
鸡蛋价格为何快速上涨
据郑州市物价局价格监测中心公布的数据显示，从7月中旬开始，郑州蛋价开始上涨，月末涨幅突然增大，最近3周内，鸡蛋每斤从3.7元涨至4元。
是什么原因使得鸡蛋价格水涨船高？据有关专家分析，近期鸡蛋价格上涨的主要原因有以下几点：首先，养殖成本增加，极大地抬高了蛋价。由于目前玉米、豆粕等饲料价格持续高涨，使养殖成本增加，鸡蛋价格也有一定提高。其次，天气转凉，避免了集中供货，导致价格上涨。由于目前天气转凉，鸡蛋保存时间增长，养殖户一般不急于出手余蛋，延长了供货时间，致使价格上涨。最后，是需求量的增加。目前商场、月饼生产企业因“双节”临近加大了鸡蛋收购量，这使得鸡蛋市场需求增加，价格上涨。
综合来看，目前的蛋鸡市场供应少了、需求多了，鸡蛋价格顺势上涨是必然，接下来随着“双节”临近、需求持续增加，鸡蛋价格势必会继续上涨。
蛋价很可能在近期逐步回落
有关专家指出，当前蛋鸡产业已基本发展成熟，市场化程度比较高，市场信息能及时反馈到生产者那里，因此鸡蛋市场波动频率比较高，但波幅不大。近期鸡蛋价格出现上涨，是今年前几个月连续下跌后的正常回升，属于正常现象，后期鸡蛋价格不会涨得过高。
国家发展和改革委员会价格司有关负责人日前表示，鸡蛋价格上涨是正常季节性波动，鸡蛋价格的上升与历年的走势基本相同。鸡蛋生产周期较短，价格上涨以后，供应很快就可以恢复，进而促使价格回落。从历史经验看，1989年以来的20年里，每年的鸡蛋价格都是在9月份前后达到最高点，之后逐步回落，到春节前后出现一次短暂回升后又将继续回落。据此，有关人士认为，鸡蛋价格极有可能在近期开始逐步回落。