商务部将进一步优化产业布局，加强对整体规划的指导；严格准入门槛，淘汰落后产能；遏制无序竞争，对定点屠宰企业实行分级管理；发展现代化的经营与流通模式；全面构建高效的监管体系。根据经合组织—联合国粮农组织近期发布的农业展望报告，全球猪肉消费量预计将以每年近2％的速度增长，到2018年将增长至3.2亿吨，涨幅为20％，其中猪肉消费量占37.5％。目前中国已发展成为世界最大的肉类生产大国。2008年，中国肉类生产达到7279万吨，占世界肉类总产量的29％，居世界之首，其中猪肉总产量为4620万吨，占全部肉类产品的63.54％，约占世界猪肉总产量的46％。
