我国是世界最大的猪肉生产国和消费国，去年以来的国际金融危机尚未结束，但记者在此间举行的第五届世界猪肉大会上了解到，今年以来，我国生猪生产、猪肉消费及出口贸易逐渐回暖，从一个侧面反映出我国经济企稳回升，百姓消费信心增强。
猪肉消费“淡季不淡”
对于山东省临沂市郯城县庙山镇黄滩村养猪散户薛克永来说，今年８月的毛猪价格让他养猪又赚到了钱，他刚卖掉养了５个月的三头肥猪，纯收入４８０元。
山东是我国的养猪大省，薛克永是其中一个普通养猪户。今年，他家养了２头母猪、１３头肥猪，养猪是主要经济收入来源。国际金融危机导致整体猪肉消费量下降，给这个农民家庭带来了一定影响。
去年底以来，生猪价格一直徘徊在每公斤１０元左右，突如其来的“猪流感”更使得猪肉价格陡降，那时毛猪每公斤才卖７．６元。“现在猪市行情好了，我感觉以后能挣钱，今年养两茬猪毛收入能达到３万元。”薛克永说，以前都是他主动去找猪贩，现在猪贩反过来经常给他打电话，还上门收购。
在青岛市香港中路家乐福超市的肉品专柜前，十几位市民正在排队购买猪肉。市民张红梅说：“我和爱人都在企业上班，现在平均每隔一两天就来超市买肉，现在的肉价能够接受，而且经济形势好了，更敢放心吃肉了。”
本来每年７、８月份是传统的猪肉消费淡季，但今年“淡季不淡”。业内专家分析，近期的猪肉涨价并不反常，跟经济持续回暖向好、需求量增加有很大关系，是一种“恢复性上涨”。
危机中逆势增长
猪肉产业在我国是一个传统产业，也是一个优势产业。我国肉类产量约占世界肉类总产量的２９％，居世界之首；其中２００８年我国猪肉产量４６２０．５万吨，约占世界总产量的４６％，猪肉行业的发展态势对世界肉类产业和结构及贸易经济的平稳性举足轻重。（记者王志、苏万明、潘林青）