【市场概述】盛世金农网监测数据显示，2009年8月第2周（2009.8.6~2009.8.13）我国批发市场牛肉均价30元/公斤，同比上周每公斤上扬0.2元，涨幅0.7%。其中安徽、河北两省小涨，南方沿海城市牛肉价格小降。
【价格看板】
上周（2009.7.30~2009.8.5）国内主要城市牛肉批发价格一览。
单位：元/公斤
| 产地 | 上报单位 | 上周 | 本周 | 涨跌比 |
| 河北 | 河北省石家庄市桥西 | 27.5 | 27.8 | 1% |
| 辽宁 | 大连熟食品交易中心 | 28.7 | 29.2 | 1.7% |
| 安徽 | 安徽舒城蔬菜批发市场 | 28 | 28.3 | 1 % |
| 内蒙 | 包头市友谊蔬菜批发市场 | 28 | 28.5 | 1.8% |
| 湖南 | 湖南省长沙市红星农副产品大市场 | 34.5 | 34.5 | -- |
| 山西 | 西安市朱雀农产品交易中心 | 27 | 26.8 | -0.7% |
| 山东 | 山东青岛城阳蔬菜水产品批发市场 | 27 | 27 | -- |
| 北京 | 北京顺鑫石门农副产品批发市场 | 27.3 | 27.7 | 1.5% |
| 宁夏 | 宁夏吴忠东郊农产品批发市场 | 28 | 28 | -- |
| 上海 | 曹安蔬菜批发市场 | 31.8 | 32 | 0.6% |
【价格分析】导致当前我国牛肉价格上涨的主要因素有以下几点：
1、粮价上涨 肉牛养殖成本增加
当前正值青黄不接时节，受供应不足因素影响，玉米价格持续上涨。因肉牛育肥对于粮食饲料的摄入量很大，所以玉米价格的上涨在很大程度上增加了肉牛养殖成本。
2、天气炎热 肉牛贩运难度加大
虽已过立秋一段时间，但我国天气却愈加炎热起来，北京三级橙色预警，东北一些省市最高气温也升至37度。受高温影响，肉牛贩运风险难度加剧。
【后市展望】未来一段时间内，我国粮食价格上涨的趋势比较强劲。另外受高温天影响，南方一些省区肉牛供应或将出现缺口。两种因素共同作用，预计后市我国牛肉价格将会继续以小幅上涨为主。