市场综述
全国鸡蛋价格延续上周走势继续向上攀升。从下表数据显示可以看出，周六周日全国鸡蛋价格处于高位水平，进入本周后，价格进一步上扬。
价格看板：（大蛋，单位：元/公斤）
| 主产区 | 8月8日 | 8月9日 | 8月10日 | 8月11日 |
| 辽宁平均价 | 3.25 | 3.25 | 3.15 | 3.25 |
| 山东平均价 | 3.42 | 3.37 | 3.4 | 3.4 |
| 河北平均价 | 3.25 | 3.25 | 3.33 | 3.35 |
| 河南平均价 | 3.3 | 3.2 | 3.3 | 3.33 |
| 江苏平均价 | 3.5 | 3.6 | 3.5 | 3.46 |
| 吉林平均价 | 3.4 | 3.2 | 3.1 | 3.1 |
| 黑龙江平均 | 3.25 | 3.15 | 3.15 | 3.2 |
| 天津平均价 | 3.5 | 3.45 | 3.4 | 3.42 |
| 广州平均价 | 3.7 | 3.65 | 3.7 | 3.7 |
出现价格连续上涨的原因主要有以下几点：
一、供货量下降，价格上涨。
由于去年鸡蛋价格整体低迷，导致今年养殖热情下降，整体蛋鸡存栏量大幅下降。同时目前正进入盛夏，气温高升，产蛋量下降。致使整体供货量下降，价格上涨。
二、涨幅时间较长，使蛋商不敢盲目大量进货。
自七月份开始，全国鸡蛋价格就一直处于持续上涨阶段，而且在八月初又出现大幅上涨势头，连续涨幅时间较长，加之天热鸡蛋难储运，使蛋商很难把握市场变化规律，不敢大量进货，致使南方销区市场供货量不是很充足，价格调整中逐渐上涨。
三、菜价上涨，拉动鸡蛋价格上涨。
今年进入夏季以后，出现南涝北旱现象严重，使陆地蔬菜受害严重，菜量少，价格自然上涨，进而拉动鸡蛋价格上涨。
未来预测
预计本周鸡蛋价格仍然看好。天气炎热，存储困难，请养殖户及时出售手中余蛋。