2007年1月份，美国鸡蛋总产量为76.4亿，同比下降了1%。餐蛋数量为65.4亿只，孵化蛋为11亿只孵化蛋，其中，10.3亿为幼仔鸡型。
2007年1月份产卵鸡总数为3.47亿只，同比下降1%。1月份，每100只产卵鸡的蛋类产量为2200只鸡蛋，比去年同期略有下降。2007年2月1日，美国产卵鸡总量为3.47亿只，同比下降1%。在3.47亿只产卵鸡中，有2.88亿只用于生产餐蛋或商业蛋类，另外5570万只用于生产幼仔鸡孵卵蛋。2007年2月1日，每100只孵卵鸡的日产蛋数为70.7只，和去年同期相比略有下降。