市场综述
7月份连续持续一个月时间的价格高位运行，使鸡蛋价格呈现“淡季不淡”态势。进入8月份，鸡蛋价格仍然保持持续走高趋势，并且此行情仍有继续走高发展势头。目前态势与去年同期相比较，预计8月份，我国鸡蛋价格将会进入稳健发展期。
价格看板：（大蛋，单位：元/斤）
| 主产区 | 7．29 | 7．30 | 7．31 | 8．1 | 8．2 | 8．3 | 8．4 |
| 辽宁 | 3 | 3 | 3 | 3.05 | 3.05 | 3.07 | 3.05 |
| 山东 | 3.15 | 3.2 | 3.2 | 3.25 | 3.26 | 3.2 | 3.22 |
| 河北 | 3.12 | 3.13 | 3.17 | 3 | 3.22 | 3.2 | 3.12 |
| 河南 | 3.1 | 3.12 | 3.25 | 3.35 | 3.25 | 3.3 | 3.21 |
| 江苏 | 3.25 | 3.25 | 3.3 | 3.33 | 3.28 | 3.3 | 3.3 |
| 吉林 | 2.96 | 2.95 | 2.95 | 3 | 3 | 3.05 | 3.05 |
| 黑龙江 | 2.95 | 3 | 3 | 2.95 | 2.95 | 3 | 3.05 |
| 天津 | 3.15 | 3.2 | 3.25 | 3.2 | 3.22 | 3.3 | 3.3 |
| 广州 | 3.3 | 3.35 | 3.4 | 3.48 | 3.48 | 3.5 | 3.63 |
七八月份学生放假及大陆蔬菜已大量上市，对于鸡蛋的可替代品种类较多，是属于消费炎季。总体来说，七八月份影响鸡蛋价格上涨的主要原因就是天气及整体供货量。今年七月份鸡蛋行情较为乐观，进入八月份价格仍持续看好，主要有以下几点原因：
一、整体供应量减少，价格上扬
其一，目前正进入夏季，各地气温普通偏高，蛋鸡产蛋率基本在90%左右，蛋层下降，供应有限。其二，目前进入产蛋高峰期的鸡正是二三月份补栏的鸡，而去年鸡蛋价格相对较低，今年开春养殖户补栏积极性不高，二三月份时，养殖户对未来市场发展前景很不明晰，所以补栏量下降，致使目前全国整体供货量下降，价格上扬。
二、饲料价格上涨，养殖成本增加
目前正处粮食青黄不接时期，尤其是玉米价格走高带动饲料价格上涨，使养殖成本进一步增加，抬高鸡蛋价格。
未来预测
预计八月份整体行情较乐观，间或出现平稳调整，进入九月份，行情进一步看好。