本周（07.27-07.31）国内鸡蛋市场走势趋佳，销区、产区蛋价均持续明显上涨，市场交易火热，商家积极入货，局部蛋源稍显紧张。上周国内部分地区鸡蛋平均价格为2.84元/斤，本周价格为3.11元/斤，上涨0.27元/斤，涨幅达9.5%。淘鸡行情紧跟鸡蛋行情，本周继续小幅上涨，淘鸡数量不多。
本周部分地区鸡蛋价格走势如下表所示：
| 产区/价格(元/斤） | 海城 | 沈阳 | 石家庄 | 济南 | 商丘 | 盐城 | 徐州 |
| 上周均价 | 2.68 | 2.75 | 2.95 | 3.00 | 2.90 | 2.95 | 2.90 |
| 本周均价 | 2.97 | 2.98 | 3.16 | 3.15 | 3.11 | 3.17 | 3.20 |
| 涨跌幅度 | +0.29 | +0.17 | +0.21 | +0.15 | +0.21 | +0.22 | +0.30 |
| 上周末 | 2.80 | 2.75 | 2.95 | 3.00 | 2.90 | 2.95 | 2.90 |
| 本周末 | 3.00 | 3.10 | 3.27 | 3.25 | 3.20 | 3.25 | 3.35 |
| 涨跌幅度 | +0.20 | +0.45 | +0.32 | +0.25 | +0.30 | +0.30 | +0.45 |
本周蛋鸡市场行情及影响因素分析：
一、本周部分省市鸡蛋价格走势分析
上周，国内各地蛋价基本呈小幅上涨态势，进入本周，涨势进一步扩大。从周度均价看，大部分地区蛋价涨幅均在0.20元/斤以上。主要还是受到广东等地货源短缺，商家大量集中采购，推动东北及其他地区蛋价上涨。广州地区蛋价一度达到3.65元/公斤，上海地区蛋价平稳上涨，北京地区蛋价震荡上涨。截至本周末上海地区蛋价在3.35-3.45元/斤，北京地区蛋价3.2-3.3元/斤，广东地区蛋价3.45-3.55元/斤，较上周末上涨0.3元/斤左右。东北大部分地区蛋价在3.0-3.2元/斤，山东、河北、河南蛋价集中3.05-3.25元/斤左右，江苏地区蛋价在3.15-3.4元/斤。
二、相关农产品上涨者多，零售蛋价微幅上行
零售市场方面，鸡蛋价格连续两周小幅上涨，据国家发展改革委价格监测中心监测，上周36个大中城市集市、超市鸡肉、鸡蛋平均零售价格每500克分别为7.85元、3.56元，与前一周相比，分别上涨0.13%、0.28%。另据农业部有关部门监测，本周猪肉价格继续上涨，猪肉价格为每公斤14.94元，环比涨1.6%，为连续第8周上涨，比上涨前高11.3%；白条鸡和羊肉分别为每公斤11.29元和30.09元，分别涨1%和0.2%；牛肉每公斤29.01元，跌0.3%；鸡蛋价格基本持平。重点监测的以上5种畜产品交易量为1.74万吨，环比降2.2%。蔬菜价格总体小幅上涨，交易量下降，在一定程度上促进鸡蛋消费，推动蛋价上涨。
三、供求逐渐转变，商家积极入市
高温潮湿天气，鸡蛋保质期较短，之前中间商不敢大量备货以免蛋品积压变质，广东地区受到台风及降雨天气的影响，短时交通受阻，终端市场货源突现短缺，蛋价大幅飙升，吸引众多商家集中至产区入货。而目前蛋鸡存栏较少，且高温季节产蛋率下降，局部出现减蛋综合症，鸡蛋上市量减少，另一方面，目前禽类补栏需求渐好，种蛋逐渐退出商品蛋市场，使得鸡蛋供应略显紧张。
四、淘鸡价格小涨，补栏略见好转
受蛋价上涨的提振，本周淘鸡价格整体呈现小幅上涨之势。上周末全国部分地区淘汰鸡批发的平均价格为3.95元/斤，本周末为4.06元/斤，再度突破4.0元/斤。目前各主产区辽宁、河北、山东、河南淘汰鸡均价分别为3.91元/斤、4.06元/斤、4.11元/斤、4.12元/斤。淘鸡价格虽然小幅上涨，但和鸡蛋价格涨幅相比，涨幅较小，鸡蛋价格上涨使得部分养殖户推迟淘汰计划，实际淘鸡出栏并不多。存栏下降，补栏需求增加，但高温天气并不适合雏鸡生长，养殖户补栏仍显谨慎。
后市行情预测：
经过连续4、5天大涨，目前蛋价已处于今年以来的高位，短时内继续上涨的空间已不大，随着产区鸡蛋陆续抵达销区，销区市场货源增加而需求尚显一般的情况下，市场将进入调整阶段，价格可能会出现回落，产区市场也将随后有所回应。不过受供应减少、其他相关农副产品持续涨价等影响，蛋价即使回落也只是小幅并暂时的。预计下周国内鸡蛋价格整体将以调整为主，局部蛋价或许会出现比较明显的震荡，后期继续走强。