据商务部市场运行司监测，由于养殖户为春季补栏淘汰蛋鸡、天冷蛋鸡产蛋率较低、春节消费需求旺盛等原因，2月份鸡蛋价格达到新高。监测数据显示，2月份全国鸡蛋平均零售价格为6.94元/公斤，较１月份上涨1.91%，比去年同期上涨21.33%。从各地情况来看，乌鲁木齐、昆明、合肥、呼和浩特和长沙鸡蛋价格分别为7.17元/公斤、7.23元/公斤、7.25元/公斤、6.98元/公斤和6.99元/公斤，较1月份分别上涨10.91%、6.74%、6.27%、6.00%和5.07%。随着天气变暖，换代鸡逐渐开始产蛋，鸡蛋供应量将有所增加，预计3月份鸡蛋价格将稳中略降。
