近一个月，武汉市猪肉价格持续走高。昨日，记者从超市卖场获悉，有肉类加工企业开始减少宰杀量，以调节市场供应。本周肉价比上周有所上涨，零售市场反映，白条猪肉进价平均每斤涨了8毛。
记者昨在超市看到，五花肉每斤8元多，带皮后腿肉10.48元/斤，排骨在14-15元/斤左右，鲜肋排则飙到了17.9元/斤。据介绍，双汇等肉类加工企业已经开始减少宰杀量，以此来拉高市场价格。
市商务部门分析，夏季高温，猪肉消费进入淡季，但由于国家前期连续出台多项政策防止生猪价格过度下跌，并启动冻猪肉调控储备，目前生猪市场前期供大于求的格局正逐渐转变，前期过度下跌的生猪收购价出现恢复性上涨。