【市场概述】数据显示，上周（2009.6.19—2009.6.25），我国主要城市牛肉价格总体小幅上扬，涨幅明显的为河北、新疆两省，达了总体的5%~7%。山东、北京有所下滑，但降幅微弱。
【价格看板】上周（2009.6.19—2009.6.25）国内主要城市牛肉批发价格一览
单位：元/公斤
| 产地 | 上报单位 | 上周 | 本周 | 涨跌比 |
| 河北 | 河北省石家庄市桥西 | 26.5 | 27.5 | 5.7% |
| 辽宁 | 大连熟食品交易中心 | 32.4 | 33 | 1.9% |
| 安徽 | 安徽舒城蔬菜批发市场 | 28 | 28 | -- |
| 内蒙 | 包头市友谊蔬菜批发市场 | 28 | 28 | -- |
| 湖南 | 湖南省长沙市红星农副产品大市场 | 36.5 | 35.8 | -2% |
| 山西 | 西安市朱雀农产品交易中心 | 28.4 | 28.5 | 0.5% |
| 山东 | 山东青岛城阳蔬菜水产品批发市场 | 26.7 | 26.5 | -0.7% |
| 北京 | 北京顺鑫石门农副产品批发市场 | 27.2 | 27.1 | -0.4% |
| 宁夏 | 宁夏吴忠东郊农产品批发市场 | 28.3 | 28.3 | -- |
| 新疆 | 新疆乌鲁木齐北园春批发市场 | 29.1 | 31.2 | 7.2% |
1、生猪价格回升，拉动牛肉需求。受储备肉收购政策有效影响，自6月初以来，我国生猪价格持续小幅回升，幅度在5%~8%之间，仔猪价格上扬幅度略高，在10%左右。生猪价格的回升，加之当前是生猪出栏的空档期，牛肉需求水平得到了一定的有效拉动。这是也当前牛肉价格逆跌回弹的主要原因。
2、肉牛供市量少，供低于需。数据显示，当前我国牛肉存栏量仍相对较低。牛肉价格居高不下的主要原因就是肉牛的存栏问题。当前适逢肉牛的繁育、育肥期和肉类食品消费淡季，所以满足供市条件的肉牛不多，肉牛养殖户的出栏积极也不高。
【后市展望】受国家政策调整和生猪存栏量较低双重因素影响，未来一段时间内，我国猪肉价格继续回暖的潜力较大。猪肉价格的加升，将会在很大程度上拉动牛肉需求水平，进而抬高牛肉价格。未来一段时间内，我国牛肉价格将会呈现出利好的形势。盛世金农网提醒广大养殖户更多地关注市场，关注牛肉价格走势。