市场综述
进入本周，南北方鸡蛋价格出现两种局面：南方鸡蛋价格平稳运行，东三省鸡蛋价格出现小幅下滑态势。但总体来说，本周鸡蛋价格基本处于涨跌两难现象，没有出现大涨，更没有出现大跌情况，基本都在上周价格的基本上下上小幅波动。
价格看板
单位：元/斤
主产区 | 5月13日 | 5月19日 |
辽宁平均价 | 2.9 | 2.85 |
山东平均价 | 3.2 | 3.2 |
河北平均价 | 3.11 | 3.1 |
河南平均价 | 3.1 | 3.15 |
江苏平均价 | 3.35 | 3.25 |
吉林平均价 | 2.95 | 2.9 |
黑龙江平均 | 3.05 | 2.75 |
天津平均价 | 3.15 | 3.1 |
广州平均价 | 3.38 | 3.28 |
市场分析
本周东北地区鸡蛋价格小幅下滑主要原因是，节日临近，东北地区作为鸡蛋主产区，在价格没有大幅上涨之前，养殖户存在惜售心理，都希望赶在节前卖个好价钱，存蛋时间过长，造成鸡蛋质量下降。同时南方地区，由于节前市场供需关系并未发生大的变化，所以价格仍处于稳定态势。
去年同期，鸡蛋价格已经上涨到全年的较高水平，而今年端午前涨价势头还没有出现。
未来预测
随着节日临近，人们需求增加，鸡蛋价格就会出现小幅涨势。但是根据以往市场变化情况看，越临近节日，价格往往不会上涨，所以请养殖户把握好未来几天的市场动态，及时出手手中余蛋。千万不要存蛋，蛋品质量下降将会影响到整体鸡蛋行情。