2008 年10 月14～15 日， 首届中国白羽肉鸡产业发展大会在人间仙境———山东蓬莱成功举办。这次会议由中国畜牧业协
会禽业分会主办，山东益生种畜禽股份有限公司和山东民和牧业股份有限公司承办。来自全国各地从事白羽肉鸡产业的专家、企业家、生产者、管理者400余人参加了这次大会，会议就白羽肉鸡业的科研、生产、市场及行业现状与发展等进行了交流探讨。
鸡肉产品全球化———中国白羽肉鸡产业发展的必然趋势
潘耀国（国务院发展研究中心研究员）肉鸡生产是节粮型的产业， 生产0.5 千克鸡肉只需要0.5千克粮食，而且是低脂肪、高蛋白的健康肉食品。中国的肉鸡产业具有出口导向的特征，上世纪90 年代生产者并不是鸡肉消费者，国内消费则是以城里人为主体。肉鸡在中国是发展最快的产业，是专业化、国际化、集团化、一条龙的生产体系。日本的鸡肉消费占肉类的47％，美国也高达40％，中国目前只有百分之十几，整个禽肉产量才占肉类的19％，中国市场消化着的国际鸡肉产品， 中国的鸡肉消费有相当的发展空间， 鸡肉上升到肉类的1/5、禽肉上升到肉类的1/4，就是阶段性发展目标，之后比例还将继续上升。这可以从山东、广东、吉林等肉鸡生产大省，以及青岛等沿海城市的肉鸡生产和鸡肉消费的迅速增长看到全国的趋势。随着人们收入水平的提高和肉类消费增长，必然带动肉鸡产业乃至畜牧业的发展。中国肉类消费正处在稳步增长期。最近这20 多年，在人均收入大幅度增长的同时，城市居民家庭人均肉类消费增长了1倍，农民人均肉类消费量增长了2 倍。农村先富起来的1 亿多人和城市高收入人群，人均肉类日消费水平，现在已经分别达到2 两和3 两。农民在中国是多数，而且多数农民还不富裕， 收入不高，现实购买力不强，吃不起肉的农民还不少。农民人均肉类消费量， 只是城里人的一半，迟早会有一天，农民的吃肉水平会跟城里人一样高，也就是说， 农村居民的肉类消费还有成倍增长的空间。
罗平涛（北京家禽育种有限公司，博士） 我国白羽肉鸡产业，从上世纪80 年代起步，经过近30年的努力，已成为了我国农业产业化发展最迅速、最典型的行业，是世界三大白羽肉鸡生产国之一， 鸡肉产品逐渐在国际市场上占有一定的地位，目前已发展成为中国肉食品中唯一能够大量出口创汇的行业。经过几十年的发展，我国肉 鸡业进入了一个由量变到质变的关键时期，我们已摆脱了单纯量的限制，到了需要提高生产效率、提高产品质量的时期。
鸡肉是世界上增长速度最快、物美价廉的优质肉类，其高蛋白质、低脂肪、低热量、低胆固醇的“一高三低”营养特点，使其成为健康的肉类食品。随着国民经济的快速增长，城市化进程不断加快，人民消费水平日益提高，安全、健康消费观念越来越深入人心，鸡肉消费必将保持良好的发展势头。随着玉米、豆粕价格上涨，加上燃料、人工成本的增加， 使鸡肉价格的比较优势就显露出来，这也是鸡肉消费占肉类消费 比重之所以不断增加的主要原因。与世界上发达国家相比， 我国鸡肉消费占肉类消费比重仍然较低，因而鸡肉消费仍有上涨空间。