下半年一路下跌的猪肉价格，入冬之后终于止跌反弹。市物价局昨天出炉的最新生猪成本动态调查数据显示，11月下旬生猪出栏平均售价为每斤8.30元，较11月中旬上涨1.22%;养殖户每出栏一头生猪平均盈利515.60元，较11月中旬增加17.20%。
专家分析，生猪价格上涨的原因，主要是市场需求上涨。随着气温下降，居民猪肉消费量增加，香肠、腊肉的制作开始启动，加上元旦、春节等传统节日将至，屠宰企业开始加速备货，市场需求步入季节性上涨通道。此外，近来生猪供应开始趋紧，锡城猪肉价格有望结束长达3个月的调整走势，重新步入上行通道。